可以吃一夏的9款夏季養生食譜
炎炎夏日，酷暑難耐，大家難免胃口不好、食慾不佳。可是，夏季出汗多，體內微量元素流失也比較多，只喝水或吃得過少，不足以彌補機體需求，因此要多吃應季蔬果，多補充維生素和礦物元素。下面的九款夏季養生保健食譜，可以為大家的餐桌既增添營養，又增添滋味——
紅燒冬瓜
原料：冬瓜、香菜
製法：冬瓜洗凈去皮、切小片備用。鍋熱後，倒入少許油，放入蔥段，把冬瓜放入，翻炒至表面沾油後，倒入清湯，放兩勺醬油，半小勺糖，煮至冬瓜綿軟即可，加入香菜出鍋。
功效：此菜不僅清新爽口，利水消腫，輕身養顏，具有健脾除濕的功效，適合夏季經常食用。
胡蘿蔔芹菜炒蝦仁
原料：大蝦六個，西芹一根，胡蘿蔔一根
製法：大蝦洗凈除去蝦頭、蝦殼，再除去蝦線，切成丁沖洗乾淨後，瀝干水分放入薑末、鹽、澱粉、料酒少許，抓勻後腌制20分鐘左右。芹菜、胡蘿蔔分別洗凈切成條備用。熱鍋後放油，油溫不必太熱，先放入胡蘿蔔翻炒，再放入蝦仁翻炒兩分鐘後，加入芹菜翻炒幾下，加入適量的鹽出鍋即可。
功效：平肝降壓、補鈣補鐵、養血補虛、清熱解毒、降糖降脂、強心明目、補腎壯陽、滋補抗衰、增強免疫功能。
百合山藥大棗粥
原料：百合30克，山藥60克，大棗15顆、薏苡仁50克
製法：將以上食材清洗後，加清水煮粥。每日1－2次服食。
功效：有補脾和胃、清熱潤燥、滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合胃脘隱痛、飢不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、脈細、舌紅少苔的人食用。
涼拌蒲公英
原料：蒲公英、黃瓜、蒜
製法：洗凈的蒲公英用沸水燙2分鐘，瀝出沖洗凈後切段，用冷水淖一下。黃瓜洗凈切絲，根據自己口味加入蒜泥、醋、花椒油或辣椒油、醬油等，拌成爽口小菜即可。
功效：此菜具有解毒清熱、利膽保肝、健胃止瀉、降血壓等作用。
涼拌萵筍
原料：鮮萵筍，蔥、香油、味精、鹽
製法：萵筍洗凈去皮，切成片，盛入盤內加少許鹽攪拌，腌一會兒，瀝去水分，將蔥切末撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時放入花椒炸黃後撈出來，將澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效：具有開胸利膈、通利小便、順氣調中、清熱止渴的作用。適於調治脾胃氣滯、飲食不振、小便不利等病症。
檸檬西柚茶
原料：檸檬半個，西柚半個， 枸杞和蜂蜜適量
製法：檸檬切片、西柚用勺子將果肉挖出來，枸杞洗凈，裝進乾淨的大瓶或大碗里，倒入溫開水，攪拌均勻後，等水微涼時加蜂蜜調到適口即可飲用，餘下的飲料可放入冰箱，天氣炎熱時隨時來一杯。
功效：清涼解暑、減肥美白、消除疲勞、促進睡眠、預防便秘、祛斑養顏。
沙參百合甜米粥
原料：北沙參15克，百合15克，粳米50克，冰糖適量
製法：取北沙參洗凈搗碎，如新鮮北沙參可取30克，洗凈切片，百合、粳米洗清，冰糖適量，同放入砂鍋中，加水500毫升，煮至參爛湯稠即可。
功效：此粥可早晚兩次服食，具有清熱養陰、解毒防癌、理脾健胃、寧心安神、利濕消積、延緩衰老潤肺養胃、祛痰止咳的功效。
南瓜小米粥
原料：南瓜250克，小米120克，紅棗8枚。
製法：南瓜洗凈切成小塊，小米洗凈備用，紅棗洗凈瀝干。砂鍋里加500毫升水，大火燒開後放入所有食材。燒開鍋後轉為小火，注意攪拌並撇去浮沫，煮至粥粘稠即可關火。
功效：此粥性溫味甘，益丹田、補虛損、開腸胃。可安神暖胃、治反胃熱痢、強可胃腸蠕動、助消化。
蓮子芡實紅豆粥
原料：蓮子15克，芡實15克，粳米100克，紅小豆15克，紅糖適量。
製法：將幾種食材分別淘洗乾淨。紅小豆浸泡一個小時，放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮爛，再加入蓮子、芡實、粳米一起煮。用大火燒沸後，轉用小火，煮至黏稠為止。在粥內加入適量紅糖即可。
功效：此粥香甜爽口，和胃滋陰、補腎固精，健脾益氣、養血補血，適用脾腎兩虛引起的脘腹脹滿、食欲不振、形寒肢冷、腰膝酸軟。
