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兼顧健康、營養、美味的「一鍋煮」,懶人料理「味噌豬肉風味飯」

生活忙碌的時候,沒有時間弄三菜一湯,但還是想在家下廚、吃得安心,這時兼顧健康、營養、美味的「一鍋煮」懶人料理,就是很好的選擇~用電鍋輕鬆烹調,簡單煮好的味噌湯,自然溫潤的咸香風味,充分融入米飯中,搭配滿滿食材非常豐盛,快跟著小編一起動手做吧。

【懶人料理| 味噌豬肉風味飯】

食材(2~3人份):

豬火鍋肉片2盒(約350克)、鴻喜菇2顆、蒜瓣3~4個、蔥花2支、白米3杯、味噌湯頭、味噌2大匙、米酒1大匙、味醂1大匙、柴魚片約10克

做法:

1、豬肉火鍋肉片切成適口大小;鴻喜菇切去尾部,剝成小朵。這次選用的是豬梅花肉,可以換成任何喜歡的火鍋肉片,烹調快速又方便。菇類也可以用洋菇、金針菇、雪白菇等。

2、取湯鍋,放入味噌,倒入3杯水(幾杯米就放幾杯水),用湯匙一邊小火煨煮,一邊攪勻,再下米酒、味醂、柴魚片,煮到出現小細泡(幾乎微滾)即可關火。味噌湯頭千萬不要煮滾,會讓柴魚變苦、味噌香氣流失。

3、電鍋內鍋加入3杯米(洗凈),倒入煮好的味噌湯,鋪上鴻喜菇,擺上豬肉片(盡量舒展開,不要黏在一起),最後放上蒜瓣,進電鍋用平常煮飯的方法烹煮。

4、蔥花切珠,倒入煮好的風味飯中拌勻,即可盛盤享用。

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