冬季除了暖湯食譜，來一碗有別於日式拉麵的韓式拉麵，也能暖和身心！
美食
12-19
冬季除了暖湯食譜，來一碗有別於日式拉麵的韓式拉麵，也能暖和身心。溫醇潤厚又帶點辣感的拉麵湯頭，配上新鮮的海鮮，每一口吃起來都香辣過癮，使用豆漿提升湯頭的濃郁程度，有乳糖不耐症的人也能開心享用～
【韓式豆漿拉麵】
食材：
洋蔥絲30g、木耳絲30g、蛤蜊8顆、切片中卷1尾、拉麵1球、豆芽菜20g、蔥絲10g、白芝麻1g
調味料：
韓式辣醬20g、韓國大醬20g、糖10g、蒜碎15g、水400c.c.、無糖豆漿200c.c.
做法：
1、將洋蔥絲、木耳絲下鍋炒香後，加入韓國辣醬及韓國大醬拌炒均勻。
2、加入蒜碎及糖拌炒，再加水小火煮5分鐘後，倒入無糖豆漿。糖可以中和大醬及辣醬的鹹度，小火煮5分鐘可讓湯頭更濃郁。
3、在湯頭中放入蛤蜊以及煮至7分熟的拉麵，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。
4、打開鍋蓋確認蛤蜊都煮開後，加入中卷及豆芽菜稍微拌煮，即可關火。
5、將面倒入碗中，放上青蔥，灑上白芝麻粒即可上桌。
