入冬之後，我家經常吃它，健脾開胃，補血益氣，萬不能錯過！
入冬之後，我家經常吃它，健脾開胃，補血益氣，萬不能錯過！冬季是個容易發病的高峰季節，這也是老人和孩子最難熬最害怕的季節，因為當在這個時候人體的免疫是最弱的時候，所以老人和孩子在這種時候最容易犯病，因為他們的免疫力本就沒有年輕人的強，更何況在這樣的季節只會越降越低，作為子女和爸媽的我們，在這種情況下就越得為他們做好防護工作，最重要的是從飲食方面下手。教你一招，我家隔三差五就做來吃，一次做一大碗，大人孩子搶著吃，營養美味，健脾開胃，補氣益血，快來一起了解一下吧！
蜜糖烤板栗
By 髏小彬
配料：
板栗 500克、白糖 1匙、蜂蜜 1/2匙、植物油 1勺
烹飪步驟：
1.板栗洗凈，切十字口
2.加入植物油，拌勻
3.倒入錫紙盤中，開口朝上，入預熱200度烤箱中層烤10分鐘
4.碗中加入白糖和蜂蜜，倒入少量溫水拌勻化開
5.取出板栗，刷上蜜糖水
6.頂部蓋一個錫紙盤，再回爐烤10分鐘，取下頂部的錫紙盤，溫度調為180度，再烤5分鐘左右即可
烹飪小貼士：
1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆粒空殼，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、手搖：將一把栗子放入手裡搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
4、品嘗：好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。
5、鑒粒：栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80隻左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。
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