速食湯品 紫菜蛋花湯的做法你知道嗎
健康
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紫菜蛋花湯是一種來自於四川的速食湯品，現在深受全國人民的喜愛。紫菜蛋花湯主要是由紫菜和雞蛋這兩種食材烹飪而成的，那麼大家知道紫菜蛋花湯怎麼做好吃嗎？下面小編給大家講述下紫菜蛋花湯的做法。
紫菜蛋花湯
材料
雞蛋2個，紫菜1片，青蔥2根，高湯500㏄，鹽1/4茶匙，精雞粉1茶匙，胡椒粉少許，香油少許。
做法
1、將雞蛋打成散狀;青蔥切成蔥花狀，備用。
2、將500㏄的高湯燒開，加入鹽及味精調味後關小火持續呈小滾的狀態。
3、將步驟1的散蛋由高往下慢慢的倒入步驟2的湯，三秒鐘後用鍋鏟推散已熟的雞蛋，使其成蛋花狀。
4、最後將紫菜及步驟1的蔥花放入步驟3的湯中，並灑上胡椒粉及滴入少許的香油即可。
番茄紫菜蛋花湯
材料
紫菜10克，番茄1個，雞蛋1個，蝦米15克，原汁上湯，香蔥，生薑適量。
做法
1、紫菜用水泡開，淘洗乾淨;蝦米用水泡軟後瀝干水分;番茄底部切十字。
2、花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花。
3、熱油鍋，爆香薑片。
4、放進蝦米爆香。
5、放進番茄，翻炒幾下。
6、倒入適量的史雲生原汁上湯。
7、煮開後，放入紫菜。
8、煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花。
9、撒入蔥花即可。
