被這種小吃征服了，在家做了家常版，早飯一口氣吃了三個，好香啊
常聽老一輩說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，意思就是說冬天多吃蘿蔔，身體健康，可見蘿蔔果然配得上「小人蔘」的美譽。
蘿蔔的吃法很多，可以涼拌，可以直接煮湯，比如白水煮蘿蔔、蘿蔔絲鯽魚湯、蘿蔔排骨湯等等，還可以清炒，哪種吃法都是對味蕾的寵愛，都讓人印象深刻。
因為在江蘇生活，自然對江浙這邊五花八門的小吃喜愛有加，其中就有一個蘿蔔絲餅，成了我的最愛，我承認我被征服了。愛做飯的我，肯定是要學會的，在家裡想吃就做，這才是自由。
接下來分享一下家常蘿蔔絲餅的做法。
蘿蔔絲餅
參考份量：1人份
製作時間：20分鐘
難易程度：★★☆☆☆
食 材
白蘿蔔 1個
麵粉 適量
雞蛋 1個
調料
油、鹽、小蔥、生薑、香菜、白鬍椒粉-適量
做 法
1、將白蘿蔔洗凈、削皮後擦成絲，把蘿蔔絲放盆里，加一勺鹽殺水，小蔥、生薑、香菜洗凈切末。
2、放鹽後蘿蔔絲會出水，用手攥緊蘿蔔絲，將水擠出。
3、擠出水分後的蘿蔔絲里加入一個雞蛋、薑末、蔥花、香菜末、白鬍椒粉攪拌均勻。
4、往攪拌均勻調料的蘿蔔絲里加入麵粉，邊加邊攪拌，直到形成糊糊狀。
5、糊糊不需要太干成麵糰，只需要所有食材不是流淌狀可以做成餅就可以了。
6、平底鍋倒油燒熱，用湯勺舀糊糊放鍋里攤成一個餅的形狀，用中小火慢慢煎。剛放入鍋先不要著急翻動，會糊鍋。
7、一面大概煎三分鐘，再輕輕翻面，這時可以看出煎成金黃色了，微微有點糊的感覺，一股蘿蔔的清香。
煎熟了，快手方便的蘿蔔絲餅就出鍋啦。
蘿蔔絲餅吃起來，外殼有點焦有點脆，咬開裡頭是軟軟的，有蘿蔔的絲絲口感，也有面的軟糯Q彈，層次很分明很豐富，味道清淡卻不孤單。
製作小貼士
1、蘿蔔絲殺出水後，不用攥特別干，可以留一點，這樣蘿蔔味更濃，餅更好吃，不過水多點，相應的麵粉得多加。
2、加麵粉的時候，不要一次加太多，一點點加，邊加邊攪拌，不用另外加水，用蘿蔔本身的水分就足夠了，做成的麵糊不要太干，成型可以做餅就行，餅的形狀也不講究。
3、如果想吃味道更豐富的，可以在蘿蔔里再加入蝦仁、海米等，別有一番風味。
4、煎蘿蔔絲餅的時候，要想更好控制火候，還可以用電餅鐺，比平底鍋更方便。
5、我這次用的是白蘿蔔，也可以用胡蘿蔔、青蘿蔔等，或者都用，做個混合版也很好吃。
我一般早上做蘿蔔絲餅，再熬點粥，或者打點豆漿熱點牛奶，就是一頓美味營養的早餐了，今天早上我就一口氣吃了三個，感覺出門上班都走路帶風呢。
趕緊做起來，每天早起一點點，好好吃飯好好上班（學）哦。
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