教你3道花甲做法，不腥不生沙，很多人都不知道，超簡單又好吃！
吃貨們都知道，花甲的肉質跟鮮美，香辣又開胃，小編就喜歡下班回家，在燒烤攤帶點花甲，配點花生小酒，細品，那滋味真是美極了。
不過，燒烤攤的花甲雖然好吃，但是畢竟不衛生，還不如自己做，但是無奈才疏學淺，只能偷師，在老師傅那裡學了幾招，沒想到做著還挺好吃的。
最簡單的方法1.清炒花甲
用料：花甲；辣椒圈；蔥花；蒜末；沙茶醬；濕澱粉
做法：熱鍋下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加熱均勻~慢慢的~花甲一個個會把殼張開~張開的花甲用鍋鏟撥上去一點~讓還沒張嘴的花甲在火的中心繼續加熱~直到全部的花甲都長殼了再下蔥花~翻炒幾下~下適量的沙茶醬~
澱粉加水後就可以勾芡了~
想湯汁多些的可以加多水少些澱粉~想要濃稠些的可以少水多澱粉~一邊下濕澱粉一邊不停攪拌再把濕澱粉和花甲混合均勻~裝盤上桌咯~哇撒，製作步驟每個都讓人流口水，小編這個時候可是邊流口水邊寫文章呢，你能想像屏幕面前的我嗎？
美味方法2：豉椒炒花甲
用料：花甲500g;小辣椒3根；青辣椒1根；蒜適量；姜適量；香菜1根；豆豉醬兩勺
做法：切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。
吐沙：把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個小時，讓花甲把沙都吐盡。兩個小時後，換水，順便用手搓洗花甲。洗乾淨後，放在篩子中晾水。坐熱油，放入薑末、蒜末和小辣椒，炒出味道後，放入兩勺的豆豉醬。等炒出豆豉的香味後，放入花甲，加入兩勺醬油，半勺鹽，把花甲和配料一起翻炒均勻。
大概3~5分鐘後，鍋中的花甲全都打開口了！這樣代表花甲已經熟了！是不是很簡單呢，想像都讓人覺著美味呢，是不是口水直流三千尺呢？接下來，小編就給大家介紹一下花甲湯的做法。
美味做法3：花甲湯
用料：花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一塊；香菜1根
花加湯做法：花甲冷水下鍋，水中加點料酒，焯水，因為有的花甲裡面有沙子。焯好後涼一點再洗乾淨備用。鍋燒熱，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會兒，加水，煮5分鐘左右就可以了出鍋前加少許胡椒粉，鹽。紫菜用平底鍋小火焙乾，撒在湯上，嫌麻煩可以把紫菜直接扔進去煮。最後再撒香菜或者蔥花。
以上就是小編總結關於花甲的製作方法，希望可以幫助到大家。
