別看賣相豪華，其實做起來也超級簡單
辣白菜炒五花肉
做法步驟：1五花肉350克洗凈備用將五花肉切成薄片，準備適量辣白菜、蔥花、蒜片
2鍋熱後加入少許食用油，將肉片平鋪在鍋中大火煸炒
3待肉片完全變色，煸出油微微捲曲後加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒
4倒入辣白菜和適量辣白菜汁翻炒均勻
5加入適量熱水，蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右，讓五花肉熟軟
6待湯汁收凈後，加入一勺韓式辣椒醬、少許鹽、糖提味
7出鍋前撒適量白芝麻、蔥花即可
做法步驟：先將五花肉加薑片和酒，用水煮熟透（筷子可以輕鬆插穿），然後撈起過冷水洗凈瀝干水分並放涼
蒜泥白肉
做法步驟：1 把煮好的五花肉切薄片（原則上是盡量切薄哈，小貓的刀不大好使，湊合啦）
2 將姜蒜壓成泥（這個工具還是老媽從國內寄給我的，比外國人那種壓泥工具好用哈，讓它也露個臉，謝謝老媽），蔥切蔥花
3 把所有「佐料」混合均勻（配比我沒寫，因為我每次都是一邊嘗一邊調整，原則上一切都要多，首先蒜泥要多，然後糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的涼拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我們重慶話講就是要「捨得放佐料」）
4 黃瓜去瓤擦成絲，並使勁擠干水分，然後擺在盤子中間
5把切片的五花肉整齊整齊的卷上香菜，放在盤中蘸料吃
左宗棠雞
做法步驟：1 雞腿去骨，將肉切成塊狀
2 先用蛋黃，鹽將雞塊抓勻。鍋內燒熱油後再加入玉米澱粉抓勻
3 待鍋內油溫達180度時，逐塊放入雞塊大火炸
4 一邊炸一邊翻動，直至炸至酥脆，表面金黃撈出瀝油備用
5 將所有調味料放入碗內調勻備用
6 鍋內放少許油，放入干椒略爆香，放入所有調味汁
7 煮至湯汁濃稠，加入炸好的雞塊，迅速翻炒至雞塊均勻裹上調味料即可出鍋
干鍋娃娃菜
做法步驟：1 五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆乾切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，裡層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片
2 鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出
3 將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝凈水份
4 鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
5 煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色
6 放入蝦干炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油
7 加入豆乾及茶樹菇繼續煸炒至熟
8 加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味
9 最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可
10 將干鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味
11再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上干鍋爐即可
