9毛錢一斤的菠菜怎麼吃？做成菠菜面啊，綠色純手工，孩子愛吃
大家好，歡迎來到公子食記。雖說這個冬天，唯有美食與被窩不可辜負，但是想要出了被窩去做美食真的很需要勇氣啊。已經許久沒有早起去趕早市了，今天終於早起了一回，去趕個早市，主要是冰箱里已經沒有什麼菜了，需要囤點菜。也不知道要買啥，不過看到了賣菠菜的，才9毛錢一斤，這可是冬天的青菜啊，不應該很貴的嗎？感覺9毛錢一斤好便宜，一下子買了一大袋子回來。
本來想的這些菠菜可以讓孩子多吃點，畢竟菠菜的營養極為豐富，菠菜含有豐富的維生素及礦物質，尤其維生素A、維生素C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，另外菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，還能激活大腦功能，以前我小的時候還有一個動畫片，叫做《大力水手》，裡面的水手吃了一罐菠菜罐頭之後，馬上變得力大無窮。雖說有誇張的成分，但是菠菜的營養確實不是虛的。
9毛錢一斤的菠菜怎麼吃？做成菠菜面啊，綠色純手工，孩子愛吃。不過不知道為什麼，孩子不喜歡吃青菜，包括菠菜也是這樣，炒的菠菜他沒吃，涼拌的菠菜更不吃，可把我氣壞了，辛辛苦苦做個菜容易嗎么我?!不過正所謂道高一尺，魔高一丈，最後我還是想出來了個好辦法，把菠菜做在手擀麵里，做成了菠菜面，真正的綠色純手工，顏色翠綠，口感勁道，孩子特別愛吃。
菠菜面所需要的材料有：菠菜 1把，麵粉 250克，鹽 少許，水 適量；
菠菜面的詳細製作步驟：
把買來的菠菜擇掉腐敗的葉子和根部，然後在流動的清水中多衝洗幾遍。鍋中燒水，水開後加一點鹽和少許的植物油，然後把剛才清洗好的菠菜放進去焯水30秒左右，焯完撈出來瀝干水分；
把焯好水的菠菜放到料理機中，再加入適量的水，啟動料理機，將其榨成菠菜汁；水不要太多，以免打好的菠菜汁顏色過淡；
把麵粉放入盆中，剛才榨好的菠菜汁也一點一點地淋入麵粉中，一邊淋一邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀，剛才再將麵粉揉成麵糰，剛開始可能不太光滑，沒關係，蓋上濕布餳個十來分鐘，接著揉，很快就光滑了。揉光滑之後還要繼續再餳上一、二十分鐘；
麵糰餳好之後就可以擀麵了，案板或者硅膠墊上提前灑上乾麵粉，把麵糰放到上面，然後用擀麵杖先擀成長方形的大薄片，然後用擀麵杖從一邊捲起來，一邊卷一邊撒上乾麵粉，將面片擀得更薄；
面片擀薄之後，將其反覆摺疊起來，然後用刀切成自己喜歡的寬度的麵條，再用手把切好的麵條抖散，撒上乾麵粉，以防止粘連到一起。
菠菜面製作過程中注意的細節：
1、 菠菜記得要焯下水，因為菠菜本身含有草酸，澀澀的，吃了也不好，焯水可以將這些去掉，而且焯水的時候加一點鹽和油，可以使焯過的菠菜還保持碧綠的顏色；
2、 剛開始和面時覺得和不成光滑的麵糰，這是正常的，因為裡面有菠菜汁，所以不像只加麵粉那樣有粘性。不用多加水，只需要多餳幾次面，就可以很容易地揉光滑了；
3、 擀麵的時候記得多撒乾麵粉，可以防止面粘連到一起，其實如果有玉米麵粉的話更好，沒有的話就用乾麵粉就可以了。
好了，以上就是今天為大家分享的【菠菜面】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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