百年丹鳳葡萄酒廠告訴您酒體順滑的低單寧葡萄品種，你一定要知道
人們在喝葡萄酒的那時候，有時會感覺一款葡萄酒喝下去嘴裡很絲滑，然而有的酒喝起來就較為發乾，它是怎麼回事？今日，人們就而言一說為何一些葡萄酒喝起來很絲滑。
實際上，葡萄酒口感的絲滑是否，關鍵在於葡萄酒中的「單寧」。單寧稱為「葡萄酒的生命」，它對紅葡萄酒的口感、酒體構造、陣年工作能力等層面都具備十分關鍵的功效，但另外也會產生一些發乾的口感。
單寧從哪兒來？
單寧顯示英文Tannins的譯名，關鍵來自紅提自身（籽、皮、及梗）和陣年時應用的橡木桶。換句話說，紅提自身的特性，及其制酒方法的挑選，都是對葡萄酒中的單寧含量造成危害。
單寧有什麼功效？
單寧是紅葡萄酒的生命，它能為葡萄酒創建「骨架圖」，使酒體構造平穩、牢靠豐腴；此外，單寧也可以合理地聚合物平穩黑色素化學物質，為葡萄酒授予極致和頗具魅力的色調。
此外，單寧可以合理防止葡萄酒由於被空氣氧化而氧化，其抗氧化對身體也很有益處，能夠 合理減少血碳水化合物，預防動脈硬化。
低單寧含量葡萄酒種類有什麼？
對一些葡萄酒發燒友而言，不太想接納單寧的發乾，那麼你能從下邊幾類葡萄酒品種中挑選。
黑比諾 Pinot Noir
與一些口感強悍的葡萄酒品種如赤霞珠、西拉等對比，黑比諾單寧含量要低得多，色調更淺，通道溫和溫淡，雅緻細緻。
佳美 Gamay
佳美紅提與黑比諾一樣來源於荷蘭勃艮第（Burgundy）種植區，現階段則大量栽種於勃艮第南邊的博若萊地域。佳美葡萄皮十分薄，用其釀造的葡萄酒單寧含量極低，口感口味淡，特別適合在年青時食用。
多彩多姿桃 Dolcetto
多彩多姿桃葡萄酒單寧含量較低，除開紅提自身單寧適度的緣故以外，還由於其釀造全過程一般不應用橡木桶，而只應用不鏽鋼儲罐開展短期內的特釀。
巴貝拉 Barbera
巴貝拉酸值較高、完善過晚，用其釀造的葡萄酒必須長期的窯藏，酒體豐腴，但單寧含量較低，怪味突顯。
關於葡萄酒酒體順滑的底單寧葡萄的種類，百年丹鳳葡葡萄酒廠酒講這麼多啦~
