傳統龜苓膏製作工藝
龜苓膏已經有百年歷史，可大家都不知道的是龜苓膏是真正含有龜的成分，經過時代改變，食品越來越商業化，所以食品也越來越多樣化，原來做龜苓膏需要一天時間來完成，現在做龜苓膏只需要十幾分鐘就做好，因為市面上大多龜苓膏是用龜苓粉製作而成的，沖水攪拌即可。在營養上和口味上都不能體現真正的龜苓膏。
接下來為大家講述真正的傳統龜苓膏製作工藝，前期我會以文章形式寫出，以後的時間裡，有空，我會把製作視頻放到網上。
準備主材料：
龜板：5-8個 土茯苓：1斤 生地：2兩 銀花：2兩 涼茶草：2兩
連翹：8錢 雞骨草：1兩 蒲公英：5錢 蒼朮：8錢 白鮮皮：5錢
防風：5錢 荊芥：5錢 甘菊花：5錢 金錢草：4錢 （裝入藥包—除龜板，土茯苓外）
配料：
粘米粉：一斤 鷹栗粉：幾包 蜂蜜：少許 桂花：100克
工具：
鹵桶（高壓煲） 網撈 大勺
製作方法
1：生龜板去腥，（前面有教大家傳統的去腥方法），干龜板不用去腥，人工處理好的，洗乾淨。
2：用8公斤的桶，裝半桶水，將去腥完的龜板，洗好的土茯苓，放入桶，把藥包掛在鹵桶耳上，煲只沸騰，關小火，煮至3小時，把藥包捅破，接著煮3小時，出膠後去藥渣。
3：將熬好的湯汁分一半出來，風冷，餘下的小火煮著。
4：把風冷的湯汁裝瓶或裝碗三分之一，每個碗里放入33克粘米粉，7克鷹栗粉，攪拌成粉漿。
5：把剩下的湯汁倒入每個碗里，攪拌均勻，然後風冷，放冰箱冷藏。
6：等龜苓膏凝固後，方可拿出，表面倒入蜂蜜，撒上桂花即可使用。
