餛飩餡這樣調，做出來的餛飩比街邊攤的好吃又衛生
歡迎大家來到小編的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
現在的生活節奏快，特別是年輕人早上起來又不愛早起，等到起床的時候經常沒有做早飯的時間，經常是拿起涼麵包啃一口就算完事。經常這樣吃早餐營養單一，也會吃的厭煩，今天我來教大家做一碗快速的餛飩，只要提前包好餛飩，早上起來幾分鐘就可以吃到一碗乎乎的餛飩。當然這餛飩可以直接買回來速凍的，不過我還是喜歡自己包的，下面就和大家分享一下我的餛飩是怎麼包的，餛飩餡是怎麼調的，不誇張的說餛飩餡這樣調，做出來的餛飩比街邊攤的好吃又衛生。
首先把豬肉的前膀肉（最好是八分瘦肉的）剁成肉餡，然後加入胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、料酒（可以再加點白酒），順著一個方向攪拌，直到湯汁吸收完。
然後加入花椒水或者清水，再根據自己的口味加點鹽調味。加入花椒水後繼續順著一個方向攪拌，直到花椒水吸收完，可以再次加入，攪拌至肉餡晶瑩剔透，但沒有水分滲出就可以了。注意花椒水要分多次少量的加入。
然後加入食用油（最好是熟油或者橄欖油）和薑末，順著一個方向攪拌均勻。這樣就鎖住了肉餡中的水分。
最後等待要開始包餛飩的時候加入切碎的大蔥，攪拌均勻就可以了，喜歡香油和雞精的可以加入香油和雞精提味。
餛飩皮準備好，可以買來直接用，我是喜歡自己在家做，麵粉和水的比例大約是2:1，再加入少許鹽，這樣的面比較有勁，好吃。
麵皮下面中間放上一點肉餡，餛飩的餡不要太大，太大了不好吃。
從下面捲起來，上面留一個邊就可以了。
兩邊捏住後對摺把兩個頭捏死，這樣餡就不會跑出來了，餛飩的形狀像一個小元寶，也叫元寶餛飩。
所有的餛飩依次包好，包好的餛飩可以防止盒子里放入冰箱凍保存，吃的時候拿出來不需要解凍，直接煮熟就可以了。
早上起來做鍋燒水，水開後煮入冰箱拿出來的餛飩，吃多少煮多少就可以了。
做開水的時間，我們來準備餛飩湯中的調味料，切點蔥花，放點胡椒粉，少許香油、鹽，喜歡雞精的可以再放點雞精，放點紫菜，喜歡香菜的可以放入點香菜。
餛飩煮好後，把開著鍋的湯直接澆在準備好的蔥花和紫菜香菜上面，然後把餛飩舀到碗中就可以了。
只需要三五分鐘，一碗氣騰騰的，比路邊攤還美味的餛飩就可以吃到嘴裡了，這樣的早飯，簡單、美味、營養價值也很不錯哦。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧…...
