水煮魚片，不用酸辣？加上它開胃爽口吃不停！
健康
12-21
對於水煮魚片，大家並不陌生，正宗川味，香辣怡人，但是不能吃辣的朋友們來說，望而卻步，見辣興嘆。如此美味怎能放棄？正巧我們也不能吃辣，今天就來做一道不辣的番茄水煮魚片！
下班後路過市場，買了2斤草魚一條，大約我們一家四口一餐能吃完的量。魚片是讓賣魚老闆切好的，自己刀工很差，切不出片的感覺來哦，當然要選他不忙的時候去買。
首先把切好的魚片用清水漂去血水
主配料，豆芽，胡椒粉，香菜，小蔥，西紅柿，蔥薑片，
開始腌制漂洗瀝干後魚片，加入適量鹽，一個雞蛋清，適量生粉
用筷子朝一個方向攪拌，腌制15分鐘，這樣魚肉口感滑爽，容易成型，不易碎
趁著魚片休息時間，把紅椒切絲，香菜蔥花切斷
西紅柿上面劃一個十字刀口，開水裡洗個澡，燙一下容易剝皮
起鍋燒油，把魚頭，魚骨魚尾等稍微煎一下
加入西紅柿一起油炸下，這樣的湯汁會有酸酸的味道
依據分量加入適當的清水，根據個人口味加入適量的鹽，少許醬油，胡椒粉，水開後再多小火熬一會，讓湯汁更濃稠酸爽些
時候到了，用筷子把腌制好的魚片一塊一塊下進去，不要再去攪拌，以免魚片碎掉
最後下入豆芽，
水開約三分鐘後將其全部倒出裝碗
撒入蔥花，香菜，紅椒
鍋中燒油，加入幾勺豆瓣醬，小火炒出紅油，當然喜歡吃辣的朋友就要加其他辣椒，辣醬了！
將滾油潑到蔥花上即可，看著滋滋的響聲，忍不住想吃
這樣一碗熱氣騰騰的番茄水煮魚就完成了！不辣滑爽，小孩搶著吃！
