香菇辣子雞丁的家常做法，簡單易學，兒子吃了還想吃
歡迎大家來到小編的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
兒子愛吃辣子雞丁，又特別愛吃香菇，網上買了一袋正大的雞胸肉，今天就用這雞胸肉來炒一盤辣子雞丁，由於，兒子愛吃香菇，就在雞丁中加了一些香菇丁，炒出來後有雞肉的鮮又有香菇的鮮，吃起來口感特別不錯，由於我和兒子都不是特別能吃辣，所以，辣椒放得不多，微微的辣很合口。下面就給大家詳細地介紹一下我這香菇辣子雞丁的詳細做法。
所需原材料：雞胸肉一塊，香菇（大個的）2朵，花椒一勺，辣椒（衝天椒）4個，大蒜三瓣，大蔥一段，生薑一小塊，胡椒粉少許，料酒一湯勺，生抽一湯勺，食用油適量，鹽適量。
第一、把一塊雞大胸肉清洗乾淨後切成雞肉丁，加入少許胡椒粉、一湯勺料酒、一湯勺生抽，然後用手抓幾分鐘後腌制半個小時以上。
第二、把腌制好的雞丁中加入兩勺玉米澱粉，攪拌均勻備用。
第三、把香菇清洗後去掉香菇蒂，然後，切成和雞丁大小差不多的香菇丁備用。
第四、把準備好的大蒜、大蔥、生薑切成小粒，辣椒用清水泡一會後切成小段。
第五、開火做鍋，鍋中加入適量的食用油，油後放入雞丁，迅速把雞丁分離成一塊一塊的，把雞丁煎至表面金黃就可以出鍋了。
第六、把煎好的雞丁取出鍋後，用剩餘的油把香菇丁煎至表面金黃後撈出。
第七、鍋中的油如果多就倒出來一些，剩下少許油，加入一小勺花椒放入油中，改小火把花椒炒出香味。
第八、花椒炒出香味後，把蔥、蒜、姜粒，辣椒段一起放入鍋中小火炒出香味。
第九、炒出香味後把煎好的雞肉丁和香菇丁倒入鍋中，翻炒均勻。
第十、翻炒均勻後加入適量的鹽（喜歡甜口的可以加少許糖）翻炒均勻就可以出鍋了。
十一、雞肉和香菇這樣炒一下，鮮、香、辣、咸、甜味道非常不錯，吃起來滑嫩鮮香辣，真的非常好吃哦。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……
