別總給孩子炸雞胸了，試試這做法，不放一滴油，外酥內軟，真好吃
別總給孩子炸雞胸了，試試這做法，不放一滴油，外酥內軟，真好吃。
今天想來和大家分享一款家庭自製版的無油脆皮小雞排的做法。因為之前很多小夥伴給我留言說家裡寶貝特別喜歡吃街邊賣的炸雞排，可是每次都要排隊買，讓我出一個自製雞排的做法。其實我家孩子也是，每次路過都央求著要買。且不說衛生問題，最主要的就是它的做法是油炸的，經常吃高量的食物不但會使人發胖，還會影響健康，所以不如自己在家製作，貨真價實，做法健康，味道卻一點都不輸給路邊攤哦。周末的時候，我做了一回，兒子嘗後讚不絕口，一個勁兒地說真好吃！真好吃！接下來，就趕緊和大家分享這款雞排的做法，學會後做給家裡的寶貝嘗嘗吧，保證一次就愛上，再也不用排隊買啦。
【無油脆皮雞排】
【食材】：雞胸肉300克、料酒1勺、鹽1小勺、雞蛋一個、麵包糠適量、玉米澱粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量。
【步驟】：
1、首先將雞胸肉洗乾淨，再用刀切成寬窄和長度相等的條狀，放入盤中待用。
2、接下來，將準備好的鹽放入盤中，建議不要太多，否則吃起來會咸。
3、然後，將料酒也放入盤中，用手抓勻後腌製片刻。
4、接著，用簽子將腌制好的雞胸肉串起來，沒有簽子的話不串也可以。
5、之後，再把玉米澱粉均勻地裹在雞胸肉的表面，澱粉的類型不限哈。
6、此時，將一個雞蛋磕入碗中，用筷子將其劃散成全蛋液後待用。
7、緊接著，我們將每串雞胸肉都均勻地蘸滿全蛋液。
8、然後，再把雞肉串放到麵包糠中，使每一串都裹滿麵包糠，盡量包裹的多一些，這樣做出來的雞排酥脆可口。
9、最後，將製作好的雞肉串放入鋪了油紙的烤盤中，用上下火200度，烤焙20分鐘即可。
10、將烤熟的雞胸肉串從烤箱中取出，根據個人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。
【小貼士】：
1、烤箱的溫度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情調整。
2、調味料的用量可以根據個人口味酌情添減，鹽的用量不要過多，否則吃起來會很咸。
3、澱粉的種類不限，例如：玉米澱粉、土豆澱粉、紅薯澱粉都是可以的哦。
4、麵包糠我用的是金色麵包糠，市場上也有米色的，口感差別不大，只是顏色不一樣。
5、放料酒的目的是為了去除雞胸肉本身的腥味，如果沒有或者不介意的話可以不放哈。
冬季進補，我常給孩子吃這肉，不炒不炸，外酥內軟，孩子特愛吃。
這健康無油的脆皮雞排，您學會了嗎？想學習更多家常美食及烘焙食譜，敬請關注小酒窩。喜歡我的文章可以點贊、轉發、收藏、評論一下的喲！如果您有更高更好的做法和創意，歡迎在下方留言一起討論，和小夥伴們一起分享！
