橙子的「爸媽」是柚子和橘子？「一家三口」營養到底差在哪？
冬天什麼水果最多？如果柑橘類水果排第二，恐怕沒人敢排第一。
如果你願意，可以周一吃橘子，周二吃柚子，周三吃柑子，周四吃橙子，周五再泡個檸檬水……
吃了一圈下來，難道你心裡沒有這樣的疑惑：這一堆口味類似，長相又像的水果，背後究竟有什麼神秘關係？吃進肚子里，又有什麼區別呢？
今天我們來揭秘！
複雜的柑橘家族
來源：文獻[1]
如果用一句話來形容柑橘家族，那就是「沒有最亂，只有更亂」。
從起源看，香櫞、柚子、寬皮橘是柑橘家族的老祖先，不過香櫞只當爸，柚子只當媽，而寬皮橘既當爸又當媽。
從後代看，橙子又分為酸橙和甜橙，柚子與寬皮橘雜交出的是酸橙，柚子與混雜橘雜交出的是甜橙。
葡萄柚（常說的西柚）是柚子和甜橙的後代；檸檬是香櫞和酸橙的後代。
真正的橘子只有寬皮橘，是我們最常吃的橘子，其中南豐蜜橘就是典型代表。後來寬皮橘又與柚子、甜橙發生了各種複雜關係產生的橘、柑統統歸為混雜橘。
還有一種水果叫金橘，雖然也有「橘」字，但卻不屬於柑橘類水果，因為它們同科不同屬，只是遠房親戚而已。
橘子、橙子和柚子
營養有什麼區別？
柑橘家族兄弟姐妹太多，今天我們主要介紹三種常見的——橘子、橙子和柚子。
這三種水果的共同特點是：含水量高，富含各種維生素和礦物質，富含胡蘿蔔素和黃酮類物質，但在營養上又各有優勢：
1.橘子
橘子中的胡蘿蔔素含量普遍比較高，例如，我們平常吃的小葉橘中胡蘿蔔素為2460ug/100g[2]。
這些胡蘿蔔素在體內會被轉化為維生素A，不管是維持視力、皮膚健康，還是提高免疫力和抗氧化都有非常棒的促進效果哦！
不同柑橘水果的胡蘿蔔素含量
2.橙子
橙子中的Vc含量要高於其他大部分柑橘類水果，平均Vc含量為33mg/100g，吃一個中等大小的橙子，能滿足一天Vc需要量的2/3[2]。
很多人會覺得檸檬更酸，應該有更多的Vc，但是實際上，每100g檸檬中只有22mg Vc，遠遠比不上橙子[2]。
橙子中還富含鉀和錳，大量運動後或者疲勞狀態下，可以吃個橙子快速補充鉀來恢復體力。
3.柚子
相對來說，柚子的熱量和含糖量更低，每100克柚子只有42千卡熱量、9.5克糖，而且柚子中富含果膠等膳食纖維，有很強的飽腹感，更適合需要控制血糖和減肥的人群吃[2]。
多看醫典：如何預防維生素A缺乏神經病？
小貼士：顏色越深，營養越高喲！
不管橙子還是柚子，我們常常看到紅色，甚至紫色的品種，這些顏色與胡蘿蔔素、番茄紅素的含量有關。比如橙色的橘子比黃色的橘子中胡蘿蔔素多；西柚和紅心柚中有番茄紅素，普通柚子中沒有。
所以顏色越深，胡蘿蔔素、番茄紅素含量越高，營養價值也越高。
由此看來我們在買柑橘類水果的時候挑選顏色深的，是非常聰明的做法哦！
柑橘雖好，吃多了也有麻煩
柑橘水果酸酸甜甜，不免讓人貪吃，但吃多了或吃得不當，可能會有些「麻煩事兒」喲！
1.會變胖
柑橘類水果雖然整體看來能量比較低，但水果畢竟也是有能量的，吃太多也會讓熱量超標哦！比如一個250克左右的橙子，熱量基本相當於二兩米飯，所以再好吃，也不要貪多。
2.皮膚會變黃
胡蘿蔔素雖然是營養素，但凡事過猶不及。
有臨床觀察試驗發現每天吃無核橘500-1000克,連續食用5-10天後皮膚會出現黃疸,也就是所謂的「胡蘿蔔素性黃皮病」，這是過量胡蘿蔔素沉積在皮下脂肪造成的。
不過好在這種黃疸持續半月就能消退[3]，所以對身體不會有危害。
3.藥物代謝受影響
研究表明西柚中的一些成分會對他汀類藥物的代謝造成干擾，影響吸收利用。
常見的他汀類藥物有降壓藥、降脂葯、心臟類藥物以及精神類藥物等。所以吃這類藥物的時候，最好不要吃西柚[4-5]。
4.過敏
這種情況一般在嬰幼兒人群出現得比較多，如果產前孕婦或者嬰幼兒吃過量的柑橘類水果，可能會導致寶寶出現過敏反應。
當然，以上的這些小麻煩多是「吃得過量」才可能發生，只要每天水果攝入量控制在200-350克，不要每天都吃柑橘類，是不必擔心的。
今天不妨吃個橘子壓壓驚！
來源：網路
參考文獻
[1] Guohong albert Wu, Javier Terol, Victoria ibanez, et al. Genomics of the origin and evolution of Citrus[J]. Nature, 2018, 15(554): 311-316.
[2] 《中國食物成分表》標準版第6版第二冊, 北京, 人民衛生出版社.
[3] 馬天星.胡蘿蔔素血症12例臨床觀察[J].臨床合理用藥雜誌,2011,04(13):65.
[4] 馬超,丁凝等.葡萄柚與治療心血管疾病相關藥物間的相互作用[J].中國食物與營養,2013,19(1):67-68.
[5] 劉平,劉源,王亞南.食物與藥物療效[J].中國實用醫藥,2009(25):231-232.
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