山藥的功效與作用，你知道多少？
山藥都非常熟悉，是一種常見的食材，也是生活中常見的中藥材，山藥含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素，還有澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶以及薯蕷皂苷等多種營養成分，對機體可謂益處多多：
1、健脾益胃：山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品；
2、益肺止咳：山藥中含有的皂苷、黏液質，有潤滑滋潤的作用，有益肺氣、養肺陰，治療肺虛咳痰久咳之症的作用；
3、降血糖：山藥吃起來黏黏的，這就是一種黏蛋白，這種蛋白質可以有效地降低血糖，和一般的主食類碳水化合物相比，山藥含有的碳水化合物含量比較低，所以對於治療糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的食療佳品。
4、益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
5、降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治琳骨尿病，是糖尿病人的食療佳品。
6、延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
炒山藥的功效與作用
炒山藥的功效，山藥的營養價值非常多，有延年益壽的功效，適合老年人經常吃，清炒山藥更能凸顯出山藥的營養與功效呢，小編給你介紹一下炒山藥的功效與營養價值，來學習一下吧。
炒山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。大家可以經常食用，尤其對於上班族們會是很好的補品。
山藥是一味非常好的中藥，古方叫做薯蕷，這個藥物主要是三點功效，第一點，它可以補脾胃之氣，養脾胃之陰。山藥的藥性比較甘甜，直接入中焦，補脾胃，而且偏潤，所以這個葯對脾胃的功能有很好的滋潤作用。第二個，它可以生津養肺。臨床中，我們好多糖尿病的病人，津液不足、口乾、口燥，臨床中的山藥也是常配的葯。最後一個作用，山藥還可以補腎澀精。在《金匱要略》裡面有一個方子叫做薯蕷丸，治各種虛勞，重點是腎虛、脾虛，薯蕷丸是以山藥為主的，它可以健脾補腎，把精氣固存在身體裡面。所以，山藥是養生非常好的一個葯。
