今天是冬至，滿洲人有哪些特有的習俗？
今天是冬至，滿族人稱冬至為天令節，起源於女真族所建金朝首都（北京）的風俗，是滿族先人有著悠久歷史傳統的節日。
《遼金生活掠影》韓世明編著，瀋陽出版社2OO2年出版，295頁據《大金集禮：卷32《休假》記載，元旦，上元，中和，立春，春分，上已，寒食，清明，立夏，四月八日（佛誕日）端午，立秋，七夕，中元，中秋，重陽，下元，立冬，冬至，除夕等，都是大金國的法定假日，各級官貴有一至三天的假日。也就是說，冬至在大金的時候就是國家法定節假日。
滿洲人第二次入關建立的大清朝，也把冬至定在最重要的節日之一。順治八年（就是1651年），朝廷決定元旦、冬至、萬壽聖節為三大節。冬至那天，皇帝要去天壇祭天，第二天，要在太和殿給皇帝祝賀冬至節。
老北京旗人有「冬至大如年」的說法，也就是說滿洲人非常重視這個節氣。
古滿洲人認為，過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是節氣循環地開始，也是一個吉日，應該慶賀。
一、滿洲人過冬至的歷史
（墨林格格每到一個節日或節氣，都給我們提供相應的滿文書法，這是今年提供的滿文書法冬至）
有人可能會說，農曆是中原農耕民族的產物，滿洲人是否使用農曆呢？
根據滿族的史詩《烏布西奔媽媽》等記載，滿洲人有自己的年曆。滿洲年曆是對滿洲地區天氣變化觀察而總結出來的。滿洲人是半漁獵半農耕的民族，滿洲地區很早就有農業，而滿洲人又是善於學習的民族，所以很早就引入中原的農曆。根據歷史記載滿洲古國扶餘國「殷正月祭天」，說明早在扶餘國時期，滿洲人就使用農曆，自然也就有了冬至概念。至於其後的高句麗、渤海國等，歷史紀年均使用農曆，渤海國在冬至的時候還要舉辦重要活動。
如果說把冬至當作節日來隆重過，使用古滿洲建立的大金國定都今天的北京時候。
二、冬至是滿洲人的狩獵節
（此圖為富察茂林提供）
「冬至」是滿族的「狩獵節」，這一天要舉行祭祀活動，主要祭祀「山神爺」和「土地」等諸神。過去，不管居住在山區和平原區，每個村屯都有山神廟或土地廟。在廟內擺上供品香爐。「獵達」領著眾獵戶燃香禱告，求各路神祗保佑族人狩獵時平安無事、多獲獵物。禱告之後，由「獵達」領著眾獵人進山打
（此圖為富察茂林提供）
「大圍」。那時，「打圍」的主要用具是扎槍、獵叉和弓箭，這是千百年來滿族人狩獵的傳統用具。
滿族人「打圍」時，獵狗是他們最得力的助手。大雪封山，以後，獵人們帶著狗群和爬犁進山。這時候飛禽特野獸的毛皮皮是最好的時期，所以任何獵物都可以獵豹捕，但獵捕對象主要是獐狍野鹿等食草動物，在沒有成熟的把握下，不要招惹兇悍，危險的動物，以免人和獵狗遭到不測。狍子是一種溫順的動物，有「傻狍子」之稱。它有一個特點：走路或奔跑或進食時，如果出現一聲較大的聲響，他會停下來他會停下來向四周環視幾秒鐘。獵人們利用它這種特徵，發現狍子，立即大喊一聲，藉助狍子環視四周的時間，搭弓射箭而獵之。
三、清朝滿洲人過冬至的歷史記載
根據記載，清朝皇帝冬至是要去祭天的，叫冬至郊天，同時會有滿洲薩滿祭天活動。滿洲遠古時候就有薩滿祭天的文化傳統，民間也是立桿祭天，故皇帝祭天，應是滿族傳統民俗的延續。
清朝皇帝還會召集八旗軍隊進行冰嬉，即冰上各項運動，乾隆爺更把滿洲傳統的體育項目冰嬉上升到國俗，要求滿洲人世世代代都要傳承下去。
（此圖為富察茂林提供）
在清宮，還有填寫九九消寒圖習俗，就是描寫九個字，每個字都是九劃，每天寫一划，這樣寫完，就是出九，將迎來新一年的春天。
根據富察敦崇《燕京歲時紀》記載：冬至郊天令節,百官呈遞賀表.民間不為節,惟食餛飩而已.與夏至之食麵同.故京師諺曰：「冬至餛飩,夏至面」。
三、文學名著里的冬至
滿族著名作家曹雪芹的《紅樓夢》被稱為百科全書，其中就有很多民俗記載，當然比較奇怪的是，全是只有一次提到冬至，就是《紅樓夢》第11回《慶壽辰寧府排家宴 見熙鳳賈瑞起淫心》，提到這一年十一月三十日冬至。《紅樓夢》這部書自己說是朝代無考，不寫哪個朝代，但這裡具體說的冬至具體日期。有的人據此而考察嘉慶十八年的冬至正是十一月三十日，以此認為紅樓夢是發生在清朝的事情。
四、滿族冬至煮餑餑
網上大部分滿族過冬至的文章，都會寫到滿族冬至煮餑餑，也就是吃餃子，一般還會配上熱騰騰的煮餃子圖。
但實際，滿族的餃子與漢族餃子是不同的，應是這樣的。
從外觀上，滿洲餃子就有自己的特色。滿族人有的地區叫麥穗，有的地區叫小老鼠。但現在還包這種傳統滿族餃子的少了，一般人現在都包的漢族餃子，如果我們不傳承下，滿族很多文化都可能會消失。
《燕京歲時記》里稱「冬至餛飩夏至面」，也就是老北京旗人也有冬至吃餛飩習俗，以餛飩來代替餃子。
滿族餃子特色還有餃子餡有自己獨特的，乾菜餡是我們滿族餃子的特色，比如有茄子干、豆角干、葫蘆乾等等…… 最有名的就是我們的長壽菜餡，所以滿洲人也稱它為長壽餑餑！聽滿洲老人講，我們按季節晾晒乾菜，其中最有名的就是長壽菜，每年只有一個月可以採摘晾曬、再炒制，工藝非常繁瑣，但口味獨特，人人稱讚！而且長壽菜有美好的寓意，相傳我們的祖先上戰場前，都會吃長壽餑餑，征戰沙場，生死未卜，希望能平安歸來。每年初一，家裡也必吃長壽餑餑！
（此圖為富察茂林提供）
冬至這天，滿洲人除了吃滿族餑餑外，還可以吃刷鍋子。因為滿蒙兩族長期聯姻，滿洲飲食習俗加入了蒙古的文化元素，所以滿洲人也愛吃蒙古人喜歡的羊肉和奶製品。所以到冬至，滿洲人也愛吃各種做法的羊肉，吃火鍋離不開刷羊肉，但因為滿洲人原來是漁獵民族，有吃多種野味或多種肉的習俗，所以還可以刷牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等，種類還是蠻多的。
作者富察春兵
滿族文化網出品
