六菜一湯，冬至配著餃子吃，在家吃的暖乎乎
一、尖椒炒腐竹
主料 腐竹 200g 尖椒 50g
輔料 油 適量 鹽 適量 紅辣椒 適量 蒜 適量 蚝油 適量 生抽 適量
1.腐竹掰成段，用水浸泡變大。
2.冷鍋倒油，爆香蒜粒。 尖椒炒腐竹的做法步驟3 3. 倒入尖椒翻炒。
4.放入紅辣椒。
5.放入腐竹翻炒。
6.加入鹽、生抽、蚝油調味。
二、蒜蓉菠菜炒蛋
普通的炒青菜，因為有了雞蛋和蒜蓉醬這兩個特殊的食材搭配，整盤菜肴特別好吃，也非常下飯，尤其是加了蒜蓉醬，香氣撲鼻，?讓不愛吃青菜的人，也愛上了吃菜。
配料：菠菜100g 雞蛋3個 胡蘿蔔30g
輔料：油 料酒 鹽 蚝油 蒜蓉醬
1.鍋里燒水，水開後放入菠菜。
2.將菠菜撈出，攥干菠菜上的水分。
3.雞蛋里加入料酒攪散。
4.鍋里倒入油，油熱後蛋液。
5.將半凝固的雞蛋攪散。
6.放入胡蘿蔔片。
7.放入菠菜。
8.加入鹽、蚝油翻炒。
9.最後加入蒜蓉醬即可。擺盤的時候，把胡蘿蔔先夾出來鋪滿盤子，這樣更好看。
三、黃瓜炒木耳
吃餃子少不了的配菜就是黃瓜了，天氣冷，不想吃涼拌菜，就來跟木耳搭配炒個清新爽口的菜好了。
主料 木耳 10g 黃瓜 100g
輔料 油 鹽 蒜 花椒 干辣椒 蚝油 味極鮮 味精 適量
1.木耳用水泡上，靜置2小時至體積變大。
2.鍋里倒入油，放入蒜粒、花椒和干辣椒，小火炸香。
3.倒入撕碎的木耳翻炒。
4.黃瓜切成滾刀塊放入。
四、西葫蘆小炒肉
好吃的蔬菜離不了肉，不同的蔬菜搭配出來味道也不同，就著餃子吃，感覺特別香。
配料：豬肉150g 胡蘿蔔100g 西葫蘆200g
輔料：油 八角 蒜 老抽 料酒 鹽 生抽 蚝油
1.鍋里倒入油，放入八角、蒜粒炸香。
2.放入豬肉翻炒。
3.加入少許老抽、料酒、鹽，翻炒出鍋。
4.另起鍋，倒入油，放入胡蘿蔔片翻炒。
5.放入西葫蘆。
6.加入鹽、生抽，翻炒至西葫蘆變軟。
7.最後將炒好的肉倒入，加入蚝油，混合均勻。
五、孜然干炸帶魚
小孩喜歡吃帶魚，一直都是做紅燒帶魚吃，吃了好多年了，我也吃膩了，我最喜歡聞炸帶魚的那種香味，感覺比吃起來都香，所以我喜歡做干炸帶魚，帶魚經過提前腌制，完全可以去除掉魚腥味呢。
主料 帶魚 300g
輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 料酒 適量 胡椒粉 適量 低粉 適量 澱粉 適量 泡打粉 1g
1.帶魚洗凈，去內臟，洗去表面的銀色物質，剪成段狀。
2.加入蔥、姜、蒜。
3.加入鹽、料酒、胡椒粉，拌勻後腌制一小時左右。
4.低粉里加入適量澱粉，加入泡打粉，並且加入炸雞粉。
5.粉里加入適量水調成糊狀，把帶魚裹上面糊。
6.下油鍋中炸製表面金黃。
7.端盤後撒上孜然。
六、干鍋雞塊
平時比較喜歡吃雞腿，感覺怎麼做也好吃，但最好吃的還要屬干鍋雞塊，一份麻辣香鍋底料簡直是萬能調料，不管炒什麼菜，只要加進去，包管這菜又香又夠味，堪稱是米飯殺手！再加上爆炒出來的萵筍片和土豆片，脆中帶辣，辣中帶香，光想想就要流口水了！
配料：雞腿300g 萵筍200g 土豆200g
輔料：油 蔥 姜 蒜 八角 花椒 辣椒面 麻辣香鍋底料 料酒 生抽
1.將雞腿切塊，冷水下鍋，放入兩片姜，煮至水開，將雞塊撈出。
2.鍋里倒入油，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、辣椒面炒香，再放入麻辣香鍋底料。
3.將雞塊下鍋翻炒。
4.加入料酒、生抽。
5.放入萵筍片。
6.放入土豆片。
7.倒入蚝油和雞精翻炒均勻出鍋。
七、党參排骨湯
主料 排骨 200g 党參 5g 木耳 30g 海帶 10g
輔料 姜 適量 鹽 適量 香菜 適量 枸杞 3g
1.排骨冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開。
2.排骨撈出後，用溫水沖洗乾淨，放入電壓力鍋內膽中，加足夠的冷水。
3.再放入洗凈的党參。
4.電壓力鍋合上蓋子，把手扭到朝下，選擇排骨類、煲湯、壓力默認，然後點開始。
5.這時候可以按下中途加菜功能鍵，離烹飪時間結束前的十分鐘時，會自動排氣，氣排完時會有提示音。這時候放入泡好洗凈的木耳和海帶。
6.再放入洗凈的枸杞。
7.合上蓋子，按開始鍵，會繼續工作，自動上氣。
8.10分鐘後，烹飪時間結束，自動排完氣後，壓力鍋會有提示音，加入鹽。
9.將切碎的香菜撒入即可。
