冬季多喝這碗湯，湯鮮味美，健脾養胃增強免疫力，一口氣喝好幾碗
健康
12-23
俗話說一場冬雨一場涼，這話果然一點也不錯，連著下了兩天雨之後，小編家鄉是已經完全開啟了冬天模式，不僅風變得越來越刺骨，溫度也是直逼零下。這天冷了之後呀，小編就會每天堅持煲湯，今天和大家分享的就是我家最近常喝的鯽魚蘿蔔絲湯，冬季多喝這碗湯，湯鮮味美，健脾養胃增強免疫力，一口氣喝好幾碗。冬天喝湯不僅暖身暖胃，還能夠起到滋補健身的功效，而鯽魚蘿蔔絲湯就是一款為冬季量身定做的養生湯。自古以來就有冬吃蘿蔔夏吃薑的說法，可見冬天吃蘿蔔能夠散除體內積熱，平衡身體狀態。而鯽魚更是煲湯的好食材，具有健脾和胃、利消化的功效，心動的朋友們趕緊喝起來吧！
鯽魚蘿蔔絲湯
By 紅燒肥仔
配料：
鯽魚 一條、白蘿蔔 半個、豆腐 適量、姜 適量、料酒 少許、白鬍椒 適量
烹飪步驟：
1.鯽魚洗凈，開刀，用鹽塗抹均勻腌制10分鐘，蘿蔔去皮切絲備用
2.熱鍋涼油放入魚
3.一邊煎至金黃翻面再煎至至金黃
4.把煎好的魚放入開水中大火煮，放入薑片和料酒，保持中大火煮10分鐘
5.煮至湯底奶白放入蘿蔔絲，加蓋再煮5分鐘
6.倒入豆腐，白鬍椒粉再煮3分鐘，加鹽關火出鍋
烹飪小貼士：
1、鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便於養殖，是我國重要的養殖性魚類。2、燉魚湯時，千萬不可以放醋，否則會不容易燉出濃白湯。煮魚湯要用熱水，而且要大火一直煮，湯色才奶白。加白鬍椒煮，能去腥，湯放到涼也不會腥。3、新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。對於那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎，選購時盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質鮮嫩、色澤味美。
你平時自己煲湯嗎？
