早餐喜歡雞蛋牛奶一起吃，但是這樣真的健康嗎？
健康
12-24
雞蛋和牛奶可以一起吃嗎？很多人早上吃早餐的時候都是牛奶跟雞蛋一起吃的，大家都普遍認為這樣是最營養的搭配。雞蛋和牛奶真的是完美的搭配嗎？下面跟著小編一起來看看雞蛋和牛奶可以一起吃嗎？
雞蛋和牛奶可以一起吃嗎？
營養大師是不建議雞蛋跟牛奶的搭配的，那是什麼原因呢？因為雞蛋被產出後會被污染沙門氏菌，如果人體攝入含有沙門氏菌的食物達到一定量，就會引起食物中毒。如果僅僅只用滾燙的牛奶沖生雞蛋，熱量並不足以使生雞蛋變熟，也不足以殺菌，喝下有沙門氏菌的蛋奶就會對身體健康造成不良影響。雖然有很多人吃了並未感到不適，這是由於個人的體質差異造成的，就算沒什麼不適，也最好不要這麼食用。
那麼雞蛋跟牛奶一起煮的話能殺菌嗎？因為牛奶煮沸以後蛋白質變性會損失很多營養，所以一般牛奶不提倡煮沸以後飲用，但雞蛋又對高溫有要求，所以為了保證營養，建議分開加工，不要用牛奶煮雞蛋。
那雞蛋應該怎樣烹飪才更加營養呢？
雞蛋的吃法很多樣，但是根據做的方式不同所能留存下來的營養也不同。就營養的吸收率來講，清水煮蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，老炸為81.1％，生吃為30％一50％。可見，對於普通成年人而言，煮雞蛋是最有營養的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響消化和吸收。她更一步強調，為了取得殺菌和營養保留的平衡點，建議大家煮蛋時最好能夠將蛋熟的程度控制蛋黃正好在溏心時。
關於雞蛋和牛奶可以一起吃嗎的問題通過上文的分析，相信大家都應了解了吧！記住要搭配好食物才更獲得更全面營養哦！
