高粱的開花、授粉以及受精，影響種植高粱的質量，以及產量
今天小編帶大家來了解一下高粱的開花、授粉以及受精。
開花過程，當花粉囊內的花粉粒和胚珠內的胚囊成熟之後，遇到適宜的外界環境條件即行開花。這時穗柄伸長完畢，花序也完全從旗葉霸中抽出。一般在抽穗後2-6天開始開花。也有邊抽穗邊開花的品種。
開花的順序自上而下，呈離頂式。首先開花的是圓錐花序最上部第二級或第三級枝梗頂端的無柄小穗。同一個水平上的小穗大約在同一時期開花，同一對小穗上，有柄小糖比無柄小穗晚開放2-4天。全穗由始花到終花所需時間依品種及溫度、濕度等外界條件變化面異。根據喬魁多（1956）在遼寧省熊岳對熊岳253、早黑殼、高稈多穗高粱、八棵權，個別不同類型品種（前二者為中國品種，後二者為外國品種的衍生系）的觀察，單株開花約需6-9天，以2-5天為盛花期。
內蒙古農牧學院（1979）在呼和浩特對4個品種的觀察結果是，早熟小穗品種恢29-1的開花期為7天左右，盛花期2天。中熟中穗品種平羅娃娃頭為8天左右，盛花期2天。晚熟大穗品種忻梁71約9天，盛花期3天。每日開始開花的時間，因環境和品種不同而有很大差異。喬魁多（1956）發現不同類型品種均以夜間開花最盛，從晚7時至翌晨7時，花朵開放數佔全日開花總數的90.3-96.7%，上午8時至下午6時開放的極少。徐愛菊（1979）在大連觀察，晉雜4號的第一朵花於午夜2時開放，以後每天開花時間漸往後推移。
清晨4-6時開花最盛，7時以後開花很少。內蒙古農牧學院（1979）在呼和浩特觀察，農梁1號、165、三尺三3個品種開花時間開始於清晨5-7時，8時以後開花漸少。趙渭清（1945）在北京記載，品種小黃殼每日開花以清晨6時最盛。而楊贊林（1959）在安徽的觀察，一日中開花最盛時為午夜一時。貴州農學院（1959）以緊穗型的山東高粱在貴定觀察，小花在夜晚9時至清晨5時開花，其中夜晚9-10時，零-2時和清晨4-5時均可形成盛花。綜合研究表明，中國高舞多在午夜和清晨開花。開花最適溫度為20-22℃，濕度在70-90%之間。開花速度很快。
由於兩枚漿片的膨脹，導致穎片張開，一般開穎角度約為45，最大能達到60度以上。先是羽毛狀的柱頭迅速突出露於穎外。當花絲伸長將花藥送出穎外並呈下垂狀態時，花藥立即旋轉開裂，花粉隨即散出。柱頭與花藥或是同時，或是一先一後露出。極個別的品種在穎殼張開之前花藥先行破裂散粉，進行自交。開花完畢，穎片復而閉合，柱頭和雄蕊均留在穎外。額片從開放到關閉所需時間，有不少觀察記載。孫風舞（1957）記載需20分鐘。趙滯清（1945）記載小黃殼需30分鐘。內蒙古農牧學院（1979）記載，農梁1號自內外穎完全張開到完全閉合，所經歷的時間為30分鐘；少數品種需要1小時40分鐘至2小時30分鐘。
授粉與受精，高梁屬常異交作物，開花後於穎外進行授粉，天然雜交率較高。據記載，相鄰種植的不同品種，如果花期一致，天然雜交率最高的可達50%。在一般種植條件下散穗型品種比緊穗型品種的天然雜交率高，前者約6%，後者僅0.6%。據前吉林公主嶺農事試驗場記載，天然雜交率為4.25%。天然雜交率的高低與氣候和品種有關。晴朗高溫天氣，開花時間較短，天然雜交率低。陰雨多濕天氣，開花時間延長，天然雜交率就高。早熟品種開花期較早，正值溫度較高之時，開花時間短，天然雜交率較低；而晚熟品種的天然雜交率較高。
成熟的花粉粒落在柱頭上，可以立即萌發。在溫度33℃，濕度69%的條件下，2小時後花粉萌發率顯著下降。4小時後花粉就漸漸喪失生活力。據內蒙古農牧學院（1974）研究，品種7313的花粉，開花前1小時的萌發率為11%，開花當時萌發率為98%，1小時後為71%，2小時後為16%，3小時後為7%，4小時後為3%。貴州農學院（1962）觀察到，采粉後2小時的萌發率高達58.45%，10小時和18小時後分別達到44.82%及35.31%，42小時後仍保持有部分萌發能力。
由上述可知，花粉粒維持生活力的時間較短。而柱頭維持生活力的時間較長，一般為8-10天，以開花後1-6天結實效果最好。據潘景芳（1965）在遼寧朝陽觀察，雄性不育系T?197A和紅棒子A開花後6天，分別有52%和60.9%的柱頭具有接受花粉的能力，開花14天後則分別降到4.5%和2.7%的柱頭具有接受花粉的能力，17天以後則全部喪失活力。福建省農業科學院（1974）對原新1號不育系柱頭生活力的測定結果是，以開花4天的柱頭生活力最強，6天仍有66.67%的結實率，以後便迅速下降。
花粉粒落到柱頭上之後，這時珠孔很大，允許眾多花粉管向下生長，進入子房腔，因此最初可以看到花柱內有數條花粉管。但李陽漢（1979）認為授粉6-12小時後開始受精。通過精子和卵細胞的結合，形成雙倍染色體數目的合子（2n），恢復了體細胞原有的染色體數目，繼承了父母本雙親的遺傳性，從而保持了物種的連續性。
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