今天是冬至你們吃餃子了嗎？來看看南方人和北方人冬至吃些什麼
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每年的12.22號這一天是冬至。也叫小年。這一天標誌著太陽直射南回歸線，是北半球一年中白晝最短的一天。這一天北方人習慣是吃餃子，據說這個習俗與醫聖張仲景有關。張仲景告老還鄉時看見沿途受凍的百姓，於是用羊肉加一些中藥材還有麵皮做成一種耳朵狀的藥物取名驅寒嬌耳湯。後來百姓為了紀念張仲景，模仿其做法，每逢冬至吃餃子遂成固定習俗。
南方人根據地方特色不同，所吃的食物也有區別，有湯圓、紅豆烏米飯、燒臘、南瓜餅、羊肉湯等等，種類相比北方人要多一些。不過不管吃什麼這一天都是要慶祝的，畢竟生活是需要儀式感的。接下來Mr李就給大家專門介紹一下中國各地冬至吃些什麼？冬至吃餃子是大部分北方人的選擇，有各種餡料的餃子可以滿足不同口味的人。胡蘿蔔羊肉餡的餃子，胡蘿蔔可以軟化皮膚，有美容作用，羊肉補氣養血冬天吃這個最適合了。還有一種另類水餃，餡是甜的叫蓮藕板栗餡。熟藕性溫補心生血，板栗可以健脾胃，強筋骨。
Mr李的家鄉餃子一般都是吃速凍水餃，因為現在大部分人都比較懶，或者比較忙沒時間去包餃子。一般就是白菜豬肉餡還有素餡餃子韭菜餡的。不過速凍餃子不好吃，有時間還是建議大家自己包餃子吃，這樣更加健康而且還能保留傳統的包餃子習俗，想想一大家子人其樂融融在一起包餃子是一個多麼溫馨的畫面啊，比在一邊玩手機等著餃子熟效果要好很多的。在山東地區人們冬至喜歡吃羊肉湯，這個習俗和漢高祖劉邦有關，劉邦在冬至這一天吃了手下大將樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美。於是民間也開始效仿。目的是求來年有個好兆頭，一碗熱氣騰騰的羊肉湯絕對是冬至溫暖身體的佳品。
目光轉到合肥，不同於北方其他地區合肥人這一天吃的是一種金黃酥脆，軟糯香甜點心那就是南瓜餅。南瓜寓意著豐收，而且南瓜只需要一些土、水、陽光就可以健康成長，所以南瓜是一種農民朋友喜歡的一種農作物。在江南地區比較流行吃紅豆糯米飯，紅豆生南國，春來發幾枝。紅豆有避邪驅疫的說法，也可以防災驅病頗受江南人們喜愛。在浙江省寧波市，當地傳統習俗是吃番薯湯果，因為番和翻同音，在寧波人眼裡冬至吃番薯就是可以將過去一年的霉運全部翻過去，來年會有新的開始。
寧波人製作番薯湯果時習慣加酒釀所以又叫酒釀圓子，取其財運高漲，福氣高漲的彩頭。在潮汕和閔南地區人們多吃湯圓，海峽兩岸的同胞很看重冬至，把這一天當團圓節，有冬節大如年，冬節沒返沒祖宗之說法。這裡的湯圓和中國大部分地區的湯圓是一樣的，黑芝麻餡或者是花生醬餡等口感細膩，不過Mr李不太喜歡吃黑芝麻餡的那種速凍湯圓，因為實在是太甜了，Mr李家鄉一般是在元宵節那天吃湯圓，看煙花。
在台灣保存著冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、豬、牛、羊等動物，然後用蒸籠分層蒸成，用以祭祖。大家在冬至開懷暢飲，還可以聯絡一下許久不見的朋友，增進感情。這次的冬至美食介紹就是這些了，中國地大物博有太多的地方和風俗習慣，雖然大家吃的美食不同，但是Mr李想他們的願望都是相同的，就是希望來年有個好的開始。
文末，不知道大家這一天吃餃子沒有？你們那裡的風俗也又是什麼樣的吶？歡迎在下方評論留言，喜歡Mr李文章的朋友就點個贊支持一下，轉發給你們的朋友們，讓他們無論工作再忙記得這一天吃頓餃子。
