幾款能保護眼睛的菜，適當的時候可以多吃一些
上湯西蘭花
西蘭花半個
雞蛋1隻
皮蛋1隻
火腿50克
輔料：姜4片、蒜2瓣、枸杞20粒、鹽、雞精
步驟：
1.西蘭花切成小朵，洗凈備用。
2.火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒備用。
3.雞蛋一隻煎熟切成塊，皮蛋一隻切成小塊。
4.鍋內加底油，下薑片、蒜片小火炒香。再放入皮蛋炒熟。
5.往鍋內一次性加適量開水。放入雞蛋、火腿大火煮三四分鐘至湯色變濃。放入西蘭花煮半分鐘。再放枸杞煮半分鐘，調入鹽和雞精。
菠菜戚風
主料
低筋麵粉100g
菠菜泥95g
雞蛋5個
細砂糖60g
玉米油50g
輔料：檸檬汁幾滴
步驟：
1.把菠菜沖洗乾淨切碎，料理杯中攪打成泥。
2.蛋白、蛋黃分離，分別放在無油無水的盆子內。
3.往菠菜汁內加入玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。加入蛋黃，攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
4.用打蛋器畫「一」字或「井」字拌勻，在蛋白內加入幾滴檸檬汁或白醋，把蛋白打至粗泡，加入1/3細砂糖。
5.慢慢的轉中速把蛋白打至細膩時，加入1/3細砂糖繼續攪打。轉高度繼續打發，蛋白打出紋路就加入剩下的細砂糖。
6.一直打至蛋白呈乾性發泡狀態，打蛋器提起有挺直不下垂的尖頭。
7.分三次把蛋白加入蛋黃糊內，用刮刀進行翻拌，一定翻拌均勻。
8.前兩次翻拌好後，可以把麵糊倒回盛有蛋白的攪拌桶內，繼續翻拌均勻。
9.翻拌好的蛋糕糊倒入8寸中空模具中，震出氣泡。
10入預熱好的烤箱中下層，上下火150度，約烤30分鐘，轉140度烤20分鐘。
11.出爐後，立刻把蛋糕從高處摔幾下，然後倒扣直至放涼。放涼後即可脫模。即可食用。
青椒胡蘿蔔炒玉米
輔料：大青椒1個、胡蘿蔔1/2個、大蒜1瓣、鹽、食用油
步驟：
1.玉米去芯留玉米粒、胡蘿蔔去皮洗凈，青椒洗凈去蒂去籽切絲。大蒜切片。
2.鍋里倒入適量的食用油。放入蒜片、放入胡蘿蔔丁，倒入玉米翻炒。
3.放入青椒翻炒，放少許鹽翻炒半分鐘即可出鍋裝盤。
