男生最喜歡的下酒菜，價格不貴，食材簡單，待客保准有面子
豬頭肉拍黃瓜
準備食材：豬頭肉，香菜，黃瓜，蒜末
做法：
1.首先把豬頭肉切成塊，黃瓜用刀拍碎切成塊，香菜，蒜末，辣椒圈都切好
2.準備一個大一點碗，把豬頭肉放碗里，然後把黃瓜，香菜，蒜末，辣椒，熟花生放進去，之後放鹽，海鮮
醬油，辣椒油，香油，白糖，陳醋，最好把它攪拌均勻即可。
酸辣湯
食 材 ：
豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
做 法 ：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋入，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火煮開，再放澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內，在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
紅酒提子骨
原料：豬精排500克、泰國紅米50克、紅酒35毫升、提子20克、薑片、八角、香葉、鹽、色拉油各少許
製法：
1.把豬精排斬成大塊，投沸水鍋里汆一水便撈出。
2.凈鍋放少許的油，下薑片、八角和香葉炒香後，摻適量的清水並下肉排、紅米、紅酒、提子和少許的鹽，待小火燜熟後取出來，改刀成小塊裝盤，往上邊澆適量的原汁便成菜。
紅燒肉
食材：五花肉，雞蛋，油，鹽，醬油，冰糖，蔥，姜，八角，桂皮，黃酒。
做法：
1.將所有主要食材準備好。
2.五花肉連片切大塊，然後把鍋坐熱倒少許油，把肉放裡邊煸炒。
3.煸大約十分鐘，當析出很多油時肉就熟了，然後將肉撈出來。
4.炒糖色。
5.中火坐開把冰糖炒化改小火。
6.繼續炒有點冒小煙、顏色介於淺黃色和焦黃色之間時放肉，肉呈淺黃色（如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒，直到煙更大，顏色深紫時趕緊放肉）。
7.下肉時順便把大料和桂皮也放進去，然後放切好的蔥段和薑片，開大火，先放醬油爆香，後放黃酒炒勻後貼著鍋邊下開水，水到肉的四分之三處即可，最後放10克鹽，大火坐開，小火蓋蓋燜1-1.5小時。
8.燜1個小時後將雞蛋放進去，再燜半小時，想要出來的肉又紅又透亮，最後需要收汁。
