總是吃不夠的幾道家常菜,噴香開胃,家人都喜歡吃,上桌就被搶光
健康
12-25
剁椒蒸帶魚
做法
1.帶魚洗凈。
2.姜切絲。
3.帶魚里加入薑絲8克,鹽2克,料酒2克,攪拌均勻,放在一旁腌制20分鐘。
4.取一深底的盤子,擺入帶魚(薑絲扔掉不要了),撒上2大勺剁椒,入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5.香菜切碎備用。
黃燜雞塊
食材:雞腿750克、蔥50克、姜25克、醬油10克、料酒15克、鹽3克、白糖25克、味精2克、上湯500克、水澱粉15克、芝麻油15克。
做法:
1、雞腿洗凈剁成5厘米左右見方雞塊備用。
2、蔥切長段,姜切大片備用。
3、鍋中做油,7成熱時下入雞腿塊炸至8,9成熟時撈出控油備用。
4、鍋中做油5克,1成熱(溫涼油)時下入白糖炒至棗紅色離火,烹入醬油後加料酒、上湯、蔥段、薑片燒開。
5、下入炸好的雞塊再次燒開,撇凈浮沫。加鹽,用小火燜至雞肉酥爛。
鍋塌豆腐
食材:老豆腐、花生油、生抽、玉米澱粉、雞蛋、小蔥
做法:
1.準備材料,買回的豆腐用清水略作沖洗即可。
2.小蔥洗凈切蔥花,豆腐切一公分左右的厚片,雞蛋打散。
3.平底鍋中倒入適量的福臨門花生油。
4.豆腐先放入澱粉,2面沾勻澱粉,再放入蛋液中,2面沾滿蛋液。
5.鍋燒制微熱時放入豆腐。
6.一面煎黃後,翻面,直至豆腐煎至2面金黃色,依次煎完全部的豆腐。
7.豆腐全部煎好後,全部放回鍋中,倒入溫水或雞湯,倒入適量的生抽,中小火慢她5分鐘
老乾媽炒蛋
食材:雞蛋,生薑,大蒜,老乾媽,青椒,紅辣椒,洋蔥
做法
1,把雞蛋煎成荷包蛋,2-3個
2,薑絲、蒜下油鍋。
3,放入切碎的青椒、洋蔥。
4,加入老乾媽。
5,放入荷包蛋,不要炒得太碎了。