吃了這麼多金針菇，還是最愛這個做法，蒜香味濃，簡單又好吃
美食
12-26
吃了這麼多金針菇，還是最愛這個做法，蒜香味濃，簡單又好吃。
今天要給大家分享一道我特別愛吃的菜，就是蒜蓉粉絲金針菇，我覺得金針菇也是很神奇的一種食材，煎、煮、燉、炒、或者涼拌，怎麼做都好吃，當然我最喜歡的還是搭配蒜蓉和粉絲蒸著吃，真的是百吃不膩。
【蒜蓉粉絲金針菇】
用料：綠豆粉絲1卷，金針菇200克，生抽1勺，蚝油1勺，剁椒1勺，白糖少許，少許鹽，大蒜4-5瓣，小蔥2棵，食用油少許。
做法：粉絲提前1小時左右，用溫水泡軟。
金針菇切去根部，放入淡鹽水浸泡一會兒。
大蒜去皮後切成末，小蔥切成蔥花。
鍋中倒入少許油燒熱，調小火，倒入蒜末翻炒出香味，然後加入1勺剁椒，少許鹽，1勺蚝油，少許白糖，翻炒均勻，接著再加入少許溫水。（喜歡吃辣的可以把剁椒換成小米辣）
把金針菇沖洗一下瀝干水分，在盤子里一圈鋪好，粉絲撈出來放到中間，再把炒好的蒜蓉盛到粉絲上。
鍋中加水燒開，放入金針菇，中火蒸5分鐘。
5分鐘後取出蒸好的金針菇，撒上蔥花，再熬一點熱油潑到蔥花蒜末上增加香味。
完成，吃的時候拌勻就可以了，吃了這麼多金針菇，還是最愛這個做法，蒜香味濃，簡單又好吃，趕緊來試試吧！
