推薦6道家常菜，色香味俱全，平時不知道吃啥，可以收藏起來備用
想要身體健康，平時的一日三餐少不了得吃。如果你在公司解決一日三餐的話，可能不會面臨這樣的問題，如果你是全職媽媽或者是家庭主婦又或者是家常煮夫的話，很可能就會面臨這樣的問題，那就是感覺該吃的都吃過了，每天不知道做什麼飯菜好，一到飯點，整個人都不好了，頭大啊。
今天楊哥特別整理了6道做法簡單而又特別美味的家常菜，有葷有素，葷素搭配營養又健康，而且不需要你花大價錢去購買貴的食材，都是些平時超市裡老百姓都能吃得起的食材。下面一起來看看都有哪些具體的家常菜吧！
孜然雞翅
第一道家常菜：孜然雞翅
食材：雞翅一斤半、澱粉一大勺、蔥段少許、薑片少許、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、孜然粉適量、辣椒面適量、植物油適量、熟芝麻少許。
做法：
1、準備一斤半雞翅，雞翅裡面加入一大勺澱粉，用手在每個雞翅表面反覆地抓，直到感覺表面比較粘稠的時候，用流水沖洗乾淨。
2、在每個雞翅的正反面，各划上兩刀，這樣雞翅更容易入味，劃好後將雞翅裝入碗中。
3、裡面加入切好的蔥段和薑片，再加入適量胡椒粉、適量的鹽、料酒、生抽，繼續下手抓拌均勻，蓋上蓋子先腌制20分鐘。
4、腌好以後，把裡面的蔥段和薑片挑出來，然後將雞翅均勻地擺在盤子里，接著涼水放進蒸鍋，水開以後大火蒸10分鐘。
5、這時候咱們準備個調料，取一個碗，加入適量的胡椒粉，多加入一點孜然粉，再根據自己口味放點辣椒面，放入適量的鹽，先把這些調味品混合均勻。
6、20分鐘後，取出蒸好的雞翅。平底鍋少放點油，油熱後擺入蒸好的雞翅，全程用小火慢慢來煎，中間不需要來回翻面，等一面煎至金黃後再翻。
7、把雞翅的兩面都煎至金黃色就行了。煎好以後，均勻地撒上剛才準備好的調料，再撒上一點熟芝麻、蔥花，咱們的雞翅就可以上桌了。
這樣做出來的雞翅感覺比烤的還要香，有一種吃燒烤的感覺，外皮焦香的口感，裡面的肉也非常鮮嫩，當零食或者做下酒菜都特別棒，喜歡的朋友可以收藏一下。
燒腐竹
第二道家常菜：燒腐竹
食材：干腐竹300克、豬肉適量、干香菇適量、紅辣椒一個、生抽適量、料酒適量、老抽少許、黃豆醬一勺、鹽適量、白糖半勺、植物油適量、胡椒粉少許、蔥片少許、薑絲少許、蒜片少許、水澱粉適量、香菜少許。
做法：
1、準備300克的干腐竹，先給它清洗乾淨，然後用涼水浸泡2個小時。用涼水浸泡的腐竹，吃起來口感會更好。
2、準備適量的豬肉，切成片。提前泡發好的香菇，切成條。紅辣椒1個斜刀切片備用。
3、再準備點香菜切成段。最後調個料汁，碗中加入生抽、料酒、少來點老抽上色、一勺黃豆醬、適量的鹽、半勺白糖提鮮，加入適量的清水攪拌均勻。
4、將泡好的腐竹，用力把水分擠一下備用。熱鍋少放點油，油熱下入肉片翻炒，先把豬肉的油份炒出來。炒至豬肉表面微微發黃時，加入少許胡椒粉，下入蔥片、薑絲、蒜片，炒出香味。
5、倒入香菇條翻炒片刻，下入泡好的腐竹，淋入調好的料汁，翻拌均勻，蓋上蓋子燉4-5分鐘。
6、時間到後，下入紅椒片，繼續翻炒1-2分鐘，淋入適量的水澱粉勾芡。等湯汁變得比較粘稠時，撒入一點香菜，再次翻炒後就可以出鍋了。
一道簡單好吃的家常燒腐竹就做好了，吃起來口感入味又筋道，每一段腐竹上都裹滿了湯汁。腐竹根據質量還分幾個等級，盡量挑選那種淡黃色有光澤的，不要選顏色暗淡、顏色太深或者顏色發白的那種，喜歡的朋友可以收藏一下。
拔絲地瓜
第三道家常菜：拔絲地瓜
食材：地瓜2塊、玉米澱粉2勺、植物油適量、白砂糖200克、熟芝麻適量。
做法：
1、首先準備2塊地瓜，把地瓜片去掉，切成大約2厘米左右的厚片，然後改刀切成方塊，裝在一個大一點的盆子里。
2、加入2勺玉米澱粉，用顛盆的方法顛勻，讓每一塊地瓜都能蘸上澱粉。
3、鍋里多放入一點植物油，油溫升到七成熱時改成小火，把地瓜塊依次下鍋炸。這樣油溫高一點下鍋，地瓜表面定型會比較快，中間要勤用筷子攪拌，保證地瓜能受熱均勻。
4、把地瓜炸至金黃色，能用筷子輕鬆穿透即可，撈出來控油備用。
5、另起鍋，鍋內加入20克植物油、200克白砂糖，全程用小火慢慢炒，中間要不停地攪拌，一直把糖液熬成棗紅色，用鏟子撩起來能拉絲即可。
6、鍋中再加入適量的熟芝麻，翻炒均勻，然後下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻，讓地瓜塊表面都能裹上糖液，裹好之後，關火，出鍋。
相信很多大朋友、小朋友都喜歡這道菜，趁熱吃口感最好，外面脆脆的，香甜可口，就是容易燙嘴。吃的時候可以準備一小碗涼開水，拉起來的糖絲，放裡面蘸一下就會斷開。喜歡的朋友可以收藏一下。
