瑞幸咖啡要不要學習台灣同行，開店數字已經超過星巴克了！
魯曉芙，財經作家，旅居歐洲，以荷比盧為基地，從事全歐洲投資併購業務。
中國經濟已經國際化了，不了解歐洲，有時候，你就不了解中國。
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國內咖啡店連鎖市場持續熱度，瑞幸咖啡正在發力。而在中國台灣地區，有一個咖啡店新品牌，悄悄成長，不知不覺，已經要超過台灣地區星巴克的店數了。
台灣地區路易莎（LOUISA COFFEE）的和星巴克（Starbucks）的店數要翻轉，預計星巴克今年底店數在480家，但路易莎咖啡，近兩年開店狂飆來勢洶洶，店數489家，年底肯定正式超越星巴克。
路易莎憑什麼？
路易莎咖啡以本土「小」連鎖渠道定位，在幾年內渠道數暴增，來到近500家，在台灣甚至超越龍頭星巴克，很低的加盟門檻，一條龍的經營模式、精準的產品策略三大要點，是快速展店的關鍵。
路易莎2006年開業，2013年時僅有34家店，而且還沒有直營店，隔年快速翻倍來到78家，2017年拉升至300家以上，而去年則突破400家。
第一，很低的加盟門檻。
路易莎飲品非常便宜，加盟條件很低，路易莎不僅賣咖啡，也兼賣「早餐」，非常接地氣。甚至有店面直接配備個人插座的桌子，可說是「只要是為消費者好的事情，就去做」，非常靈活。
2006年為第一階段，主要切入街頭小巷的外賣店，2015年5月起擴大轉型，第100家連鎖門市，成了該品牌第一家「街邊店」；2017年10月邁入第三階段，定位為「全方位生活」店型，結合當地城市的在地特色，希望實用而且具有文化內涵。可以說生長過程，非常草根。
所以，按照中國大陸的標準，路易莎很多店面，實際上像是比奶茶店大點，比正式咖啡店小點，分布在街頭巷尾，一點也不高大上。
更有意思的是，路易莎有364家的加盟店，但加盟主卻僅有百來位，換言之，一位加盟主平均就擁有三家店，甚至還有一位加盟主開了八家店。
路易莎採取了紮根市場，精耕細作的方式，跟加盟業主形成利益共同體，將全部的經營經驗、技術傳授給加盟店，加上較低的加盟條件，讓加盟的單店最快一年半，即可回本，也讓加盟主不斷開新店。
第二，一條龍服務。
由於路易莎從採購、烘豆到產品銷售，創造產銷一條龍模式，近年擴充到一定規模後，營運成本大幅降低，獲利後繼續投入工廠、渠道的擴充，也讓直營渠道快速拉升。
第三，精準的產品策略。
路易莎很早就引進「莊園級單品咖啡」，受到台灣消費者的歡迎，優質的產品，迅速擄獲城市消費者的胃口，因此產品也賣得特別好。
路易莎老闆是誰？
路易莎成立於2006年，由年僅41歲的董事長黃銘賢獨資創立。黃銘賢家中六口人，父親是台塑公司員工。黃銘賢透露，他從小就想創業，這個創業種子卻是一個不經意的事件所引發，即父親在台塑上班，而母親則叫孩子們在父親職業欄上填上「商」，他因此從小就思考「商」的意義。
路易莎董事長黃銘賢，大一時發現，姐姐買了包咖啡生豆回家，好奇心「煮」了人生的第一杯咖啡，雖然失敗，但讓他開啟了烘豆的興趣。
大學畢業前一年，黃銘賢帶著對咖啡的熱情，到星巴克打工，工作一年半後，向父親借了20萬（人民幣4萬塊），買了一部二手烘豆機，開啟了創業的歷程。
不久，看到台北市民生東路三段的咖啡店要出讓，繼續向父親借了39萬元（人民幣8萬元），盤下店面，而這家店也是路易莎創始店，如今仍在原址營業。
明年衝到540店數字，後年拼上市
在店面開展規劃方面，目前路易莎全台有489家門市，其中125家為直營、364家為加盟店，預期明年全年門市數量，將成長到540家左右。而黃銘賢則希望明年開始籌備上市，後年正式掛牌上市。
面對小老弟飆速開店，台灣地區星巴克則表示，按照既定擴張計劃，兩家品牌定位不同，星巴克高大上，路易莎平易近人，對於競爭品牌無法評論。
不過，星巴克可能有理由瞧不起路易莎，路易莎好像螞蟻雄兵，星巴克是正規部隊作戰。
以2018年為例，台灣地區星巴克營收110億元（摺合人民幣22億元）稱霸，大幅領先所有咖啡連鎖渠道，也是路易莎的近三倍。換言之，星巴克單店的平均營收估計近2,300萬元（摺合460萬元人民幣），同樣遙遙領先路易莎的近820萬元（每個單店收入164萬元人民幣），短期內路易莎，根本不敢說超過星巴克。
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