雞蛋和它炒是黃金搭配，色香味俱全，5分鐘出鍋，營養又健康
雞蛋和它炒是黃金搭配，色香味俱全，5分鐘出鍋，營養又健康
雞蛋是一個全能型菜，它能和很多蔬菜一起搭配著吃，其中最經典是和辣椒一起搭配，但是要說到黃金搭配，那還是蟹味菇和雞蛋炒是黃金搭配。首先蟹味菇和雞蛋一起搭配，色彩搭配上就已經贏了，看著就十分有食慾；其次蟹味菇和雞蛋搭配，口感也是超級贊，鮮味十足，十分入味好吃，讓人吃了還想吃；再者蟹味菇和雞蛋的搭配，也是一個營養又健康的做法，都是高營養的菜，加在一起就是強強聯合。
所以從多方面看來，蟹味菇和雞蛋炒都是黃金搭配，是個適合平常經常做的菜。並且蟹味菇炒雞蛋的做法也是十分簡單，將食材一起放入鍋中炒就成，只要5分鐘就能做好出鍋，口感非常好。很適合作為晚餐吃，那下面就給大家說說詳細的做法，大家不妨可以跟著一起動手做起來。
【蟹味菇炒雞蛋】
我們只需要準備蟹味菇、雞蛋、青椒、料酒。蟹味菇要買圓的比較規則，並且大小均勻的，同時要買菇蓋上有大理石斑紋，沒有破損的。雞蛋則要買外表是很粗糙，沒有破損，並且搖晃的時候，不會聽到水聲的。青椒要買用手摸是硬的，太軟了的是放了很久的，也不太好炒了。買完所有食材之後就開始動手炒菜。
【詳細過程】
步驟1：拿出蟹味菇，先將蟹味菇切掉根部，然後將蟹味菇全部放入水中清洗，接著開始清洗，洗的時候菌蓋也要洗到。等到洗乾淨之後，將蟹味菇放在篩子中瀝干水分。接著拿出辣椒，先將辣椒的蒂把拔出，最好是連帶著籽一起拔出，然後清洗乾淨之後，將青椒切成絲或者斜刀切好。
步驟2：然後準備一個乾淨的碗，將雞蛋挨個磕破，並且打入碗中。接著加上適量的鹽和1小勺料酒，然後快速地用筷子攪散，放在一旁備用。起鍋燒熱之後倒入適量的油，油燒熱之後變為小火，然後倒入蛋液，等到蛋液定型之後快速地劃散，撈出放入碗中備用。
步驟3：再次起鍋，燒上適量的油之後，將蟹味菇下鍋炒，炒到蟹味菇有點變軟之後就可以將辣椒下鍋，接著繼續炒，炒到辣椒開始變色，並且已經斷生之後就將炒好的雞蛋下鍋，快速的拌勻之後，就加上適量的鹽，拌勻之後，再炒上一小會就可以出鍋開吃了。
一份色香味俱全，營養又健康的蟹味菇炒雞蛋就做好了。打雞蛋的時候要多攪打一會，這樣不會粘鍋，炒雞蛋的時候要用小火，這樣不會糊。這份菜不僅炒起來很簡單，只要簡單一炒就能出鍋吃，而且還只要5分鐘就能出鍋，是一個很快手的菜，並且營養搭配得剛剛好，所以說將雞蛋和蟹味菇炒是黃金搭配。
