親自下廚給老婆做幾道家常菜，超級下飯又好吃，上桌豎起大拇指

番茄蝦撈

食材： 番茄、鮮蝦、雞湯、青豆、葛仙米、鹽、味精。

做法：

1、把番茄去皮並切成小塊；另取鮮蝦製成泥拌成蝦滑，待擠成小條入水鍋汆熟後，撈出來備用。

2、凈鍋放油，下番茄塊炒香並摻入雞湯，放入蝦滑、青豆和漲發好的葛仙米以後，加鹽、味精調味並煨製成菜。

魚香豆腐

材料：北豆腐1塊；大蒜；姜；鹽；油；糖；醋；醬油；豆瓣醬；

做法

1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末；

2.調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻；鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香；

3.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯；倒入豆腐塊，炒勻；

4.再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。

【涼拌爽脆木耳】

用料： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1個、香菜適量、花椒少許、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少許、鹽少許、熟白芝麻適量、橄欖油適量；

做法

1.準備製作材料。木耳清水泡發，洗凈後撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2.取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝干後待用。

3.炒鍋內倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味後濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，鹽和糖調勻成味汁。

4.將調好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。

四寶豬肚湯

材料：豬肚1個、蛤蜊6顆、金針菇1/2把、香菇5朵、薑片3片、蔥段1根、白蘿蔔1/2條、鵪鶉蛋6顆、水400cc、鹽1/2茶匙、米酒1茶匙

詳細步驟：

1.豬肚加鹽搓洗乾淨，再加醋(材料外)搓洗乾淨備用

2.將豬肚放入滾水中汆燙，颳去白膜後，與薑片、蔥段一起放入電鍋蒸30分鐘，取出豬肚放涼切片

3.蛤蜊泡水吐砂；香菇泡發去蒂；金針菇去蒂洗凈，放入滾水中汆燙，撈起瀝干備用

4.白蘿蔔去皮，切長方條狀，再放入滾水中汆燙，撈起瀝干水份後鋪於湯皿底部，再放入作法3吐過砂的蛤蜊、香菇、鵪鶉蛋、金針菇和作法2的豬肚，加入所有調味料和水，放入蒸鍋中蒸1小時即可

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