朋友從國外帶回來的獨門雞米花秘方，原來外國大媽都是這麼做的
雞肉是我們日常生活中經常吃到的肉類，和豬肉、羊肉相比它的肉質纖維更細，口感更加細緻嫩滑。雞肉里的蛋白質含量比豬肉高很多，氨基酸的組成更接近人類的，所以人體吸收的會更好。而且雞肉含有不飽和脂肪酸，能夠有效地調節血脂，對預防高血壓、心臟病、高血脂、等疾病起著至關重要的作用。
雞肉的做法有很多，每個部位都能吃，而且每個部位的肉都有不同的作用。雞頭上的雞冠對人的眼睛和皮膚很有好處，但雞頭的膽固醇很高，高血壓和高膽固醇的病人不宜多吃或盡量不吃；雞肝有豐富的營養物質，含有鈣、鐵、鋅和多種維生素，是常見的補血養生食物；雞心有滋補心臟鎮靜神經的作用；雞胗是雞的胃，有儲存和磨碎食物的作用，是幫助雞進行消化的，同時雞胗也是補鐵的最佳食物，對於缺鐵的人來說，多吃雞胗能夠補血養氣，且雞胗肉質較厚，吃起來很有嚼勁又有脆感，口感非常獨特；雞爪的肉雖少，可雞爪的膠原蛋白分子結構比豬皮的小，人體更容易分解和吸收……
在雞肉的部位中，去皮後的雞胸肉脂肪非常少，高蛋白低量，是減肥時期最主要的瘦身食物。而且雞胸肉中富含的肌肽和甲肌肽，抗老化效果特別好。雞脯肉質最嫩滑，非常適合炒和炸，今天就教大家用雞胸肉做一道美味的雞米花。
材料：雞脯肉兩塊、雞蛋兩個、麵包糠適量、麵粉適量、鹽、糖、料酒、胡椒粉。
做法：1. 雞胸肉洗凈，切成均勻的小塊。
2. 放入鹽、糖、胡椒粉、料酒腌制20分鐘。
3. 準備好麵粉、雞蛋、麵包糠。
4. 腌制好的雞肉塊依次粘上麵粉、雞蛋、再裹上麵包糠。
5. 鍋中倒油，6成時候，放入沾有麵包糠的雞胸肉炸至金黃，撈出即可。
小貼士：家裡沒有麵包糠的親們可以用剩饅頭自己做代替麵包糠。
材料：剩饅頭。
做法：1. 剩饅頭搓成碎末。
2. 烤箱200度預，上下火，烤制20分鐘。
3. 烤好後拿出再搓成粉，就可以代替麵包糠用了。不過饅頭比麵包糠吸油，還是建議親們用麵包糠。
