中醫養身說：夏天吃這種魚，補肝健脾，營養不良的孩子要多吃
中醫養身說：吃這種魚，補肝健脾，營養不良的孩子要多吃
鱸魚在魚類中非常有營養的魚類之一，可以改善腸胃消化，而且味道還特別新鮮，一周吃兩次對身體特別好。所以現在對於越來越多的人追求養生，鱸魚你吃了嗎？
對於還在發育階段的青少年兒童來說，鱸魚吃多也不會發胖，而且鱸魚沒有很多小刺，肉質也特別鮮美，是特別適合小孩子們吃的一道美味菜品。並且鱸魚多吃可以有效制止孩子不愛吃飯的壞毛病。鱸魚還有助於傷口癒合，對於懷孕生產的准媽媽們，期間吃鱸魚可以緩解懷孕所帶來的水腫、和心裡不安的的現象。鱸魚對治療慢性胃病有很大的幫助，還可以治療緩解脾虛的的療效。
鱸魚做法還非常簡單易做，不需要爆炒，爆炒的鱸魚裡面的營養會大大的流失，而且吃也過於油膩；所以鱸魚用來清蒸是最好的。不需要用太多地調味料來製作，那樣會流失掉鱸魚原本的鮮味。但是，會有人說，不加調味料會蓋不住魚本身的腥味，做出來孩子們也不愛吃，那麼小編就來教大家取出鱸魚腥味的小妙招！讓家裡的老人孩子都愛吃！
準備材料：鱸魚一條
其他配料：生薑、蔥、花椒、醬油
做法：
1、 因為調味料不多為了魚肉上鍋蒸的時候更入味在清理乾淨鱸魚後，將魚面上斜刀切三、四刀花刀，兩面都是如此；
2、 將香蔥切成長條段，將一部分的從放在盤底，鱸魚放在蔥上，魚的上方也擺上蔥花；
3、 再將剩餘的香蔥、生薑切成絲或者薑片塞在魚肚子里備用；
4、 起鍋燒水，水開之後將鱸魚放入蒸鍋中，蒸熟（一定是水燒開之後轉中火將魚蒸熟）；
5、 中火蒸至八到十分鐘就可以煮熟了，在將魚從蒸鍋中取出；
6、 將鱸魚上淋上少許白醬油；
7、 起鍋燒油將鍋中放少許花椒炸鍋，油溫上升八成的時候關火；
8、 隨即將油澆在鱸魚身上的蔥、姜上即可。
最後，提醒一句在處理鱸魚的過程中，一定要小心的將苦膽取出，不然做出來的鱸魚不是腥味太重，而是太苦了。還有就是蒸的時候不要揭蓋，等到到時間的時候在揭蓋就好。選鱸魚的時候一定要選擇新鮮的鱸魚，不然肉質會不好。
