抵抗感冒，來一碗胡椒豬肚雞湯
雞湯營養豐富又美味，許多家庭把雞湯當作滋補的佳品。感冒喝一碗雞湯，還有助於緩解感冒癥狀。
中醫認為，雞湯有溫補的作用，能補氣、養血、補精、填髓，如果是風寒感冒的人喝雞湯，有很好的緩解作用。風寒感冒是因風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。食療以辛溫性的食材解表散寒，鼓動陽氣，驅除體內寒邪之氣即可。
比如一款胡椒豬肚雞。一碗湯，趁熱喝到微微出汗，就可緩解風寒感冒引起的身體不適了。
胡椒豬肚雞是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡椒有溫中下氣、和胃、止嘔功效。胡椒加上豬肚和整隻的雞一起煲湯，對中氣不足、食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等，具有行氣、健脾、暖胃、溫補、散寒、止胃痛和排毒的功效。
一款「優秀」的胡椒豬肚雞，裡頭大有玄機。撈旺盛哥作為豬肚雞的專業火鍋店，大廚為我們講述了其中的竅門。撈旺盛哥胡椒豬肚雞，食材都是經過精心挑選，所有高湯都是自己熬制，使用純天然材料，完全不添加飄香劑，絕非添加劑勾兌。
從雞的挑選來看，選擇的是純自然放養的走路雞，這種雞在樹林空地上生長，食用的是谷、飯、各種菜葉，因此肌肉質地結實，口感較好。湯中的胡椒採用的是海南白鬍椒，氣味芳香、溫中散寒行氣，是人們喜愛的調味品之一；枸杞、當歸、党參……多種名貴中藥材，滿滿一鍋豬肚雞全是精華，湯底經過長時間熬煮已經色澤乳白，再加上胡椒的加入，層次非常豐富，讓人回味無窮。
中國註冊營養師、中國營養學會事業發展與宣傳部部長吳佳認為：有研究發現，雞湯可以緩解感冒期間胸部和頭部的流感癥狀，抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。還有研究表明，雞湯有促進干擾素產生的作用，對抵抗感冒病毒是有幫助的。
雖然煮湯的時候，雞肉中的蛋白質只有很小一部分進入雞湯，但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉鹼、肌醇等物質溶出比較多，它們容易消化吸收，不會增加人體負擔。其中還溶出了雞肉中的鉀元素和多種B族維生素。再說，熱乎乎的湯有利改善鼻咽部的血液循環，緩解鼻塞，減輕喉嚨痛，還能幫身體補充大量水分。
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