鮮掉眉毛的魚頭做法，上桌連湯汁都不剩、做法簡單又易學，元旦趕緊露一手吧！
健康
01-02
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過去的2019年，美食帶給我們陪伴與溫存，新的一年，當然要鴻運當頭！新年第一天，用火辣辣的魚頭作為開端想必是個不錯的選擇~吉祥的紅色，鮮美的味道，用舌尖開啟新一年的味覺之旅吧！
魚頭豆腐湯
魚頭豆腐湯是最普通不過的湯了，它的賣點就是是奶白色的湯汁，只要熬湯時間長，20—30分鐘左右，就能看到奶白色，等到熬出奶白色後再放鹽，這樣就沒有問題啦。
---食材---
魚頭400g、嫩豆腐400g、油適量、
鹽適量、味精適量
---做法---
1、準備的材料：魚頭半個，嫩豆腐一盒，調味料：鹽、味精、色拉油適量。
2、將洗凈的魚頭瀝干水分。
3、起油鍋，等油溫有一點煙了，放入半個魚頭。
4、煎至兩面金黃，放入劃好塊的豆腐，放適量的清水。
5、等湯奶白色了放適量的鹽。
6、適量的味精，煮2.3分鐘就可以起鍋了。
剁椒魚頭
剁椒魚頭色澤紅亮、味濃、肉質細嫩；魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣！不僅如此，它還是一道很好的待客菜~家裡來了客人做上一盤剁椒魚頭，好看又好吃，既體面，不失檔次。
---食材---
花鰱魚頭1250g、剁椒醬適量、香菜適量、小香蔥適量、
蒜適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、
蒸魚豉油適量、色拉油適量
---做法---
1、把魚頭洗凈抹上細鹽腌制5到10分鐘均可。因今天買的魚頭太大，所以我只用了一半。
2、姜切細絲待用。
3、蒜約4小瓣，拍碎切蓉。
4、小香蔥洗凈切丁待用。
5、香菜洗凈切小段（約1公分長度）待用。
6、準備超市買的純鮮剁辣椒。
7、把薑絲、蒜蓉置碗中加入料酒。（約1調羹半）
8、加入蒸魚豉油（約接近1調羹）。
9、然後把湯汁調勻。
10、然後再把調料汁均勻的澆到魚頭的身上和腮里以及盤底（魚鰓和魚身體下面要多放點薑絲、蒜蓉）。
11、澆好汁之後，再把魚身上均勻的抹上剁椒，放入已燒開的籠中，大火蒸制12分鐘，取出後如湯太多，可倒掉一半。然後撒上小香蔥和香菜。
12、另起鍋加入少許色拉油燒熱後澆到撒好香蔥和香菜的魚頭上即可。
紅燒魚頭
魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對降低血脂、延緩衰老有一定的好處，這道鮮嫩美味的紅燒魚頭有沒有讓你心動呢？
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