大叔家的家常菜譜：涼拌三絲，香氣撲鼻，口感清爽，家人喜歡！
涼拌菜做法簡單，口感清爽，一年四季都會出現在家裡餐桌上。涼拌三絲就是一道家常菜，以醬油、鹽、醋、白糖、薑末、芝麻等作為輔料製作而成的傳統名菜，口味香脆。紅綠白三色，鮮咸酸三味。軟、脆、滑多種口感，清香爽口不膩。要說家常涼拌三絲，那食材可根據個人口味而定，很對人也許會選擇紅蘿蔔代替紅椒絲，有人會選擇黃瓜替代青椒絲，也有人會選擇粉絲代替海帶絲等等，不管是那種食材，只要是符合你的口味，都屬於家常版涼拌三絲，大叔喜歡的家常涼拌三絲其實是這樣的，不知與你是否一樣呢？
涼拌三絲所用的食材基本上也都是一些時令的蔬菜，講究的是涼拌菜的口感，今天大叔分享的是涼拌三絲，清甜的胡蘿蔔絲，和火腿絲的香醇，豆腐絲的美味，組合成非常可口的一道小冷盤，豆腐皮由黃豆製成，裡面不僅擁有蛋白質而且也含有氨基酸，具有充足的營養。這道菜特好上手，而且隨著家人口味不同，添加的配菜也可以跟著變花樣，那今天大叔的這道特別簡單又營養的涼拌三絲，爽脆可口，越吃越有滋味。話不多說，今天大叔下廚房教你做涼拌三絲，希望你吃得開心呢~
豆腐皮300克、胡蘿蔔1根、香菜1小把、火腿100克、鹽4克、糖3克、香油幾滴、美極鮮適量、醋少許
1、首先將豆腐皮沖洗乾淨，香菜洗乾淨切末，火腿切絲，胡蘿蔔洗凈，去皮切絲，可以開火燒水即可；
2、然後把豆腐絲放在熱水裡面燙一下，燒開水豆皮先下鍋，豆皮先燙後再下胡蘿蔔絲，火腿絲，再點上點兒食用油，撈起來瀝干水待用即可；
3、最後在碗里放香菜，淋些香油，鹽，糖，美極鮮拌勻，食材和調料充分拌勻，腌制入味就可以上桌開吃啦~
香氣撲鼻，口感清爽的涼拌三絲就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、愛吃辣椒的朋友也可以加入適量的辣椒，豆腐絲適用於所有的人群；
2、豆腐皮其實很多人都會把它稱為千張，在市場上很多的地方全部都在出售，買回來之後一定要把它放在熱水裡面燙一下，否則的話口感就會比較硬。
