茅台五糧液因我成為名酒，人民卻嫌我口感難咽，說說我的今世前生
我，一粒高粱！帶你看看我們中華白酒世界怎樣樣？故事要從很久很久以前說起：
一、我的往事
我曾是生長在西南蜀地的高粱，人們稱我為『蜀黍』、『巴禾』。後來，宋元時期特別是明代黃河泛濫，朝廷下令將我等家族大量遷移至此，利用我防沙的特性守衛著那片土壤，並用我的莖桿扎排架填充石灰加固河堤。背井離鄉的日子並不好受，北方的砂礫日日夜夜吹動著我的莖桿，但我卻偏偏生得更加頑強。
我雖是守衛國土的將士，但果實才是我生存的意義。我努力地汲取著水分、陽光、空氣，拼盡氣力結出那一粒粒渾圓的穀粒，期盼著人們對我的歡喜。
然而事與願唯，當北方人將我熬粥，或製成饅頭麵條，卻連連抱怨口感難咽。富裕的日子裡，他們更熱衷於食用小麥製成的美食，卻將我遺忘在一旁。
失落、委屈......曾一度佔據我的內心。但我仍然期盼著、等待著實現價值的那一天。
人們利用我澱粉含量高的特性，將我釀成美酒。一時間，我的化身——高粱酒成為酒桌上的新秀！現在回想起來，那大概是元明清時期的事情，當時據說引進了一種新的蒸餾技術，可以釀製出與以往不同的美酒，更烈！更香！
這個圈子總有權威亦有偏見。當時江湖裡的大門派——黃酒，號稱武林正宗，對我意見頗多。但是大概沒有人告訴他們，蒸餾過的黃酒風味並不上佳，所以人們才以高粱取而代之。
許多追隨正統意見領袖的人，也對我偏見頗多！他們認為高粱酒太烈、易醉有失風雅，不是正經兒傳統中國文人喝的!隨他們去說吧。時間會證明一切！
不過幾百年，我的粉絲遍及大江南北，已有取代黃酒之勢。我猶記當年熱鬧之情形：「高高酒旗立水邊，綠楊送盡去來船，夜深妻子笑且語，一日坐間收百錢。」
二、我的今生
後來，人們又採用不同工藝將我釀製成種類不同的高粱酒：醬香酒、清香酒、濃香酒、鳳香酒....我不再是黃河之畔籍籍無名的高粱，我的世界變得紛繁精彩。且讓我聊一聊那些年在酒廠的故事吧...…
貴州茅台鎮，有我輩中最優秀的子弟-小紅櫻子糯高粱
（1）制曲：我的另外一個兄弟小麥登場，小麥經破碎，加入母曲和水製成曲胚，用稻草間隔入倉發酵40天後拆曲，貯存6個月後投入制酒生產。
（2）制酒：
①投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（我在這裡的外號叫沙）。下沙後加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之後加曲和尾酒拌勻堆積，達到工藝要求，入窖發酵30天後開窖取醅，再與造沙經破碎、潤糧後的高粱拌勻，從蒸糧開始重複上述工序。
②餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。
制酒過程共經歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產周期。
（3）貯存勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存於陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進行勾兌，勾兌後貯存於陶壇。貯存勾兌工序至少歷經3年。
（4）包裝：勾兌後的酒經檢驗合格後，採用不透明容器包裝出廠。
你應該認識它了嗎？聽說現在身價可好了！飛天了……
江南地區，往往以我的好兄弟大米釀酒。如江西的特香型，廣西的米香型，我才沒有成為酒的統稱。
因為最近有粉絲讓推薦一款好喝不貴的醬香酒，我索性給大家也介紹一下吧，我平時喝的也是茅台鎮的酒，懷庄酒業相信很多酒友也都喝過他們酒廠的酒吧，茅台鎮五強酒業牌子也不算小，只是沒有茅台出名。這款酒包裝不是很上檔次，但是酒質口感我覺得性價比非常高
眾所周知呢茅台在醬香酒是絕對的老大哥，不管是國內還是國外都是有非常高的名氣的，但是也是因為這麼大的名氣和市場效應，導致茅台酒的價格非常高，在加上市場炒作，年前飛天市價一瓶超過兩千，還是有價無市，非常貴的，因為價格問題一酷愛醬香酒的朋友也是又愛又恨，最可恨的是因為價格貴的問題，一些不法商家看到利潤也是大量造假，你花兩千多買到的還不一定是真酒！所以性價比其實不是很高，而且容易買到假酒。
這款酒坤沙工藝釀的，對醬香酒白酒了解多的朋友就不用解釋坤沙了吧？之前文章有專業的講到過，老粉認真看了都知道我再簡單的講一下吧，在茅台釀酒工藝中可以分為四個等級分別是：坤沙（也可以叫捆沙）、碎沙、翻沙、串沙酒。其中坤沙酒出酒率最低，酒質口感是最好的。坤沙酒釀造時長為一年，端午制曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發酵、高溫堆積、七次取酒、釀造而成。工藝是非常細膩的，這款酒他們酒廠人說是六年窖藏的，我也喝不出來年限，就是覺得喝著非常好。
現在講的是大家最關心的一個問題，就是酒的價錢，每瓶算下來合130元左右，之所以能以這個價位買到六年窖藏坤沙酒還是因為中間少了代理商、分銷商不然拿酒的價格起碼得加一半，我推薦的這款酒可以聯繫他們懷庄酒廠客服，所以才能這麼便宜。地址發給客服，全國包郵，貨到付款，就是這麼簡單。
這是上次去茅台鎮領略醬香酒文化在茅台鎮隨手拍攝，拍的不好大家勿噴，哈哈。他們懷庄酒業我也造訪了（由於他們酒廠的人帶著我在酒廠參觀的，所以不好意思隨意拍照，大家看看茅台鎮吧），也是在那次機會，接觸到了懷庄酒業留了他們的客服的微信：zk57911 現在酒友們知道這次推薦的酒多麼不容易了吧？大家有時間可以去看看茅台鎮的酒文化非常值得愛酒之人了解的。加客服微信zk57911 購酒送懷庄專用醬香酒具一套哦！
