它是大媽眼中的寶貝，健脾祛濕，春天吃特好，每次看到必買
它是大媽眼中的寶貝，健脾祛濕，春天吃特好，每次看到必買
我家樓上住著一對老夫妻，倆人同歲，前段時間剛過完70大壽，夫妻倆個身體都特別好，而且特顯年輕，看過去就像60歲的人，認識他們的人都知道，他們心態特別好，對人也很謙和，和鄰里之間關係也很和睦。今天去菜市場的時候，看到有賣鼠麴草，就買了一些，中午在家做了幾十個野菜糰子，想著給樓上叔叔阿姨送幾個嘗嘗，沒想到阿姨特別喜歡。阿姨跟我說：鼠麴草可是寶貝，能健脾祛濕降血壓，還能止咳祛痰，春天吃特好，因為春天濕氣重，多吃一點它，對身體有很大的好處，她每次看到必買。
鼠麴草也叫清明菜，是一種長在田埂邊和路邊的野菜，全國各地都有，它的營養特別豐富，含脂類物質、揮髮油、大量胡蘿蔔素及少量B族維生素、鼠麴草素、硝酸鉀、氯化鉀等。具有健脾祛濕，止咳化痰，治療高血壓的作用，春天濕氣重，吃這個最好，對身體有特別大的好處。下面小編就把野菜糰子的做法分享給大家，希望大家喜歡。
【野菜糰子】
食材：鼠麴草500克，糯米粉350克，粳米粉150克,柚子葉適量，酸菜200克，鮮筍200克，瘦肉200克，香乾150克，蚝油6克，雞精3克，白糖少許。
製作方法：
第一步：首先把瘦肉、酸菜、香乾清洗乾淨切成細丁，筍剝掉外殼，清洗乾淨也切成細丁。
第二步：鍋里放入適量油，燒至8成熱，先把肉丁放入炒至變色，再放入筍丁翻炒至熟，再放入香乾，酸菜翻炒均勻，加入6克蚝油翻炒一下，加入3克雞精和少許白糖翻炒均勻，盛入盤裡待用。
第三步：糯米粉350克，粳米粉150克混合在一起，柚子葉剪掉頭尾，清洗乾淨待用。
第四步：鼠麴草清洗乾淨，鍋里放入一大碗水燒開，加入一勺鹽，把鼠麴草放入燙1分鐘，燙好撈出來用冷水沖涼，再把鼠麴草放入料理機打碎。
第五步：糯米粉和粳米粉混合以後，倒入適量開水，用筷子攪成絮狀，再把鼠麴草放入。
第六步：用手揉成麵糰，要揉時間長一些，才能揉的均勻。
第七步：先把每片柚子葉刷上一層薄薄的油，放在盤裡待用，揪一小塊麵糰下來，用擀麵杖擀成麵皮，放入餡料，包起來，把包好的野菜糰子放到柚子葉上面，依次把全部包好（我包了二種形狀的）。
第八步：蒸鍋放入適量水燒開，放上蒸屜，把包好的野菜糰子放到蒸屜上，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘即可。
第九步：蒸好出鍋了，軟軟糯糯的野菜糰子，超級好吃。喜歡的寶寶記得收藏哦。
小提示：
1、鼠麴草要焯一下水再用冷水沖涼，然後瀝干水分，放入料理機打成碎末。
2、糯米粉和粳米粉的比例是我做了幾次總結出來，這樣做出來的野菜糰子口感剛剛好，特別好吃。
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