推薦3款家常好吃的家常菜，簡單又下飯，孩子們都喜歡吃
紅燒排骨
原料：排骨500克
輔料：蔥白1根，香葉2片，姜壹小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖這量，醬油1勺，食用油1勺，涼水這量，開水這量。
做法：
1. 排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發。
2. 開鍋後會慢慢煮出血沫子，將血沫盡量撇乾淨後，將排骨撈出備用。
3. 冰糖敲碎。
4. 鍋里放壹點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火壹定要小。
5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色。
6. 把綽過水的排骨倒入和糖壹起翻炒。
7. 倒入少許醬油上色。
8. 放入大料、香葉、桂皮，薑片、蔥段、拍過的蒜。
9、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘。
10、湯汁還有三分之壹時調入鹽，中火收汁。出鍋盛盤。
酸菜魚
材料：草魚、酸菜、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精、姜、蒜、料酒、澱粉、白糖、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1、魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片，分別加入鹽，料酒，澱粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右
2、酸菜洗凈用手擠干水分，切成塊；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎
3、熱鍋上油燒熱，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒後倒入足量開水大火燒開
4、將魚頭魚骨放入再次煮開後，轉中小火，加鹽、白糖、胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右
5、將腌好的魚片放入湯中，稍凝固後用筷子劃散，等魚片煮至變色，加雞精提味後盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可
干鍋雞翅
材料：雞翅、紅椒、干辣椒、蔥、香菜、姜、大蒜、老抽、白糖、豆瓣醬
做法：
1、香菜、蔥、洗凈切段；大蒜、姜切片；紅椒切菱形塊；雞翅洗凈切兩段，焯水瀝干後，入油鍋炸至外皮金黃。
2、取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蚝油，將炸好的翅浸入其中，腌十分鐘。
3、鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入腌好控干水份的雞翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。
