朋友聚餐來家裡吃飯，做了這6道菜，全部都光碟，朋友讓我去開店
平時大家每天都上班，非常的忙。假期到了，都閑下來了，朋友聚餐是少不了的。之前聚餐都是去外面吃，自從他們吃過我做的飯之後，再也不願意出去吃了！之前我看有粉絲給我留言問：一般朋友聚餐都吃什麼？今天，我就把我們聚餐時出現頻率比較高的菜，給大家總結下來，當個參考！下面就一起學習一下吧！
【豬蹄燉黃豆】食材準備：豬蹄1隻、黃豆、冰糖、生抽、老抽、蔥姜蒜、陳皮、花椒、桂皮、八角、干辣椒。
做法步驟：
1、將黃豆提前浸泡3—4個小時，鍋中倒入適量清水，豬蹄冷水下鍋，焯出血沫，撈出用涼水沖洗乾淨。起鍋燒熱，放入食用油、薑片、蔥頭、蒜和冰糖，攪拌至冰糖融化。
2、焯過水的豬蹄放假胡，攪拌均勻。再將生抽、老抽、料酒和鹽加進去，炒至上色。鍋中加入適量清水，中火燉20分鐘。把黃豆加進去，翻炒均勻，燜至收汁。再將其轉入砂鍋中，中火再悶半個小時，就可以出鍋了。
【青椒炒臘腸】食材準備：臘肉、臘腸、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽。
做法步驟：
1、將臘腸和臘肉切成片，放到碗中備用；將青、紅椒去籽切成塊，放到一旁備用。
2、起鍋燒油，蒜放進去爆香，放入臘肉和臘腸，炒至透亮。然後加入青、紅椒片，一起翻炒均勻。沿著鍋邊加入一點點清水、鹽和生抽調味，炒至青椒斷生，就可以出鍋了。
【椒麻雞】食材準備：雞腿肉、蔥姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青檸檬、黃檸檬、生抽、白糖、花椒、生粉。
做法步驟：
1、將雞腿肉去掉骨頭，放到碗中，加入少許鹽和黑胡椒粉進行腌制。把蒜、姜、小米辣、香菜和小蔥分別剁碎，備用。準備一個碗，碗中擠入青檸檬汁和黃檸檬汁，再加入生抽、白糖、少許水和黑胡椒粉攪拌均勻。
2、準備平底鍋，雞皮向下小火慢慢煎，煎至表面金黃。等到雞肉7、8分熟的時候，加入少許黃油，並且不斷往雞肉上澆。取出來，用廚房用紙吸出多餘油分，切成條，放到盤中。將花椒粉撒到調味汁中，淋在雞肉上，用香菜碎點綴，麻椒雞就做好了。
【炸烹茄條】食材準備：茄子、雞蛋、澱粉、蔥姜蒜、尖椒、胡蘿蔔、醬油、鹽、味精、糖、醋。
做法步驟：
1、將茄子去蒂洗乾淨，切成4厘米的長條，放入雞蛋和澱粉中掛糊。將蔥、姜、尖椒、胡蘿蔔切絲，蒜切片，香菜切段。碗中放入醬油、鹽、味精、糖和醋，攪拌均勻，調成汁。
2、鍋中放油，燒至6、7成熱，放入切條炸至金黃，倒出控油。鍋中再次放油，燒熱之後放入蔥、姜、蒜、尖椒絲、胡蘿蔔絲、茄條和香菜，再倒入調好的汁，翻炒均勻，就可以出鍋了。
【香辣豆腐】食材準備：豆腐、蒜苗、蒜、干辣椒、豆瓣醬、植物油、雞精、水澱粉、香油。
做法步驟：
1、將豆腐切成小塊、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成段。鍋中倒入適量的油，燒熱之後加入豆瓣醬，小火炒出紅油。再往裡面加入蒜末、干辣椒炒出香味，加入適量的水。
2、將豆腐倒進去，輕輕晃動鍋。等到豆腐快熟的時候，將青蒜苗放進去，大火炒幾十秒。等到快出鍋的時候，加入少許雞精、水澱粉，輕輕翻動，關火。最後再淋入一點點香油，就可以出鍋了！
【香辣土豆片】食材準備：土豆、干辣椒、豆瓣醬、蒜、白芝麻。
做法步驟：
1、將土豆切成片、干辣椒切段、蒜切片，鍋中多放一點油，土豆片稍微炸一下，撈出。
2、鍋中留少許底油，把蒜片和干辣椒放進去爆香，再加入豆瓣醬，炒出香味。最後將土豆片，放進去翻炒均勻，撒上白芝麻，就可以出鍋了。
