這野菜「又臭又香」，有人厭又有人愛，城裡1斤賣20元成稀罕物
健康
01-08
我們的在很多的農村地區都可能會遇到不少的花花草草，很多的野菜看起來可能跟野草相似，如果不認識的人都很難想像它們是野菜。
小時候記得爺爺帶我去摘野香菜，我看到一大片的它們，看起來像野草，問起來還有一股奇怪的味道。如果不是爺爺說就是找它們，我都無法想像這樣的「野草」能吃。今天，我們的話題也是說說這看似沒啥用的野草，但它卻是很多吃過的人都鍾愛的野香菜。
不記得哪一年開始，野生的野香菜越來越少，然後我們家就開始在花盆裡、在農村家裡最近的菜地種上了野香菜，一般平時並不吃它們，但是逢年過節和有客人來，都少不了來上一碗。
野香菜，學名刺芹，說起來確實跟芹菜很相似，聞起來氣味並不好聞，但是吃起來味道卻十分不錯。野香菜在不同的地方，叫法也不盡相同，但是其實在我國分布並算廣，野生的野香菜在兩廣和貴州、雲南等地出現。
如今，野香菜在很多的地方都有種植，因為它的獨特味道，比常見的香菜吃起來味道更香，直接摘幾片葉子，用刀切碎後放到碗中，加入味極鮮等優質醬油拌一下，就是非常好的一道拌菜，非常的解膩，過年過節聚餐有它，胃口都好上不少。
喜歡野香菜的人很多，野生的越來越難見，自然就出現了人工種植的野香菜。野香菜的畝產筆者並不懂，但是這兩年在市場上賣野香菜，沒有遇到過少於20元1斤的，即便產量不算高，效益自己也不低。
而野香菜來說，一般只摘葉子就行，如果管理得當，就像我家種植的，常年都能採摘，甚至剛摘了過十來天又能摘。不過，如果以採摘葉子的方式，人工成本應該不低。因此，市場上一般都是整棵野香菜出售的，這樣的效率自然高上不少。
朋友們，你們有見過野香菜嗎？喜不喜歡吃野香菜呢？你們當地如何稱呼野香菜？在市場上遇到的野香菜多少錢1斤？
