鯉魚不要再做紅燒的了,試試這種特色做法,全家搶著吃!
健康
01-10
給大家分享一道醬香鯉魚的做法,非常的簡單! 【醬香鯉魚】 原材料:鯉魚、青紅杭椒、香菜、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽等
1、青紅杭椒清洗乾淨,去蒂,切辣椒圈;香菜洗凈切段。
2、鯉魚宰殺處理乾淨,在魚身兩面,魚頭下方和尾部各劃一刀,抽出腥線。
3、沿著魚頭下方的切口打花刀,把魚骨切斷,切成這種形狀,然後再次清洗乾淨。
4、鍋中倒入適量的食用油,油後放入蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、香葉、八角,爆香。
5、加入海天黃豆醬炒香,加入適量的料酒、米醋、生抽、老抽,翻炒均勻。
6、倒入適量的清水燒開,加入適量的鹽、胡椒粉、白糖,攪拌均勻。
7、把魚腹朝下沿著鍋邊放入,用勺子不斷舀起湯汁淋在魚身上,湯汁煮至濃稠時關火,挑出香料。
8、把魚裝入盤中,放上適量的蒜末、杭椒圈、香菜段,淋上油即可。
這樣一條美味的醬香鯉魚就做好了,肉質口感鮮嫩,醬香味濃郁,非常好吃!本文由原創,歡迎關注,每天分享不一樣的美食教程!
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