讓你欲罷不能的雞蛋餅做法，健康又美味，你確定不要嘗試？
讓你欲罷不能的雞蛋餅做法，健康又美味，你確定不要嘗試？
在家裡縱總會有各種各樣的食材，我就要告訴你們用家常的雞蛋做出美味的雞蛋餅，老人小孩都愛吃哦，這道菜是奶奶經常做給我吃的，在外地的我自己也會做了，吃到的時候就奶奶在身邊一樣，每一次都會有感動的存在，呢？我就要告訴你們奶奶教我做的雞蛋餅哦，獨家秘方哦，趕快學起來。好吃的東西需要分享，這道美味又健康的食物當然要分享給朋友你們了，所以趕快把步驟都記下來，自己去嘗試吧！
菠菜雞蛋餅
需要準備的食材：菠菜 雞蛋
1.先把菠菜洗一下，稍微改一下刀就可以了，然後在鍋中燒一點水，讓菠菜過一下水燙一下就可以了。
2.把燙好的菠菜滴一點油，放一點鹽進去就可以了，可以讓菠菜的顏色鮮艷一些，幫助它鎖住維生素。
3.準備三四個雞蛋打入碗里，同時將燙好的菠菜從水中拿出來，用涼水沖洗一下，在雞蛋液中加入少量的鹽和澱粉攪拌均勻，加多少澱粉看雞蛋的量然後再做決定。
4.將雞蛋液放入鍋中攤煎，不要把雞蛋液一下子都倒完了，還要留一點雞蛋液。在雞蛋下鍋的時候一定要用小火，等到快要煎好的時候再把雞蛋上放上菠菜，注意這個時候火候一定不要太大，不然的話就會糊鍋了。
5.將剩下的雞蛋液淋在剩下的雞蛋液上煎好，將一邊的雞蛋餅與另外一邊雞蛋餅摺疊好再出鍋就可以了。
6.將出鍋的雞蛋餅放在砧板上，用到小刀改一下刀就可以了。
7.一步就是擺盤了，將雞蛋餅裝好擺盤就行了。
這一道菜的雞蛋是非常重要的，雞蛋的顏色可能會不一樣，散養的雞蛋的雞蛋黃可能要黃一些因為雞蛋裡面的核黃素相對其它的來說含量要高一些，在家的時候我就可以明顯的到雞蛋黃要黃一些，養殖的雞的雞蛋是沒有那麼好的，所以又條件的話還是吃家養的雞的雞蛋會比較好。其次就是在煎雞蛋的時候，雞蛋下鍋的時候一定要關小火，因為開大火的話就會糊掉，所以不是很熟悉的話可以把鍋端到旁邊。你們都記住了嗎？是不是步驟都是特別簡單的，所以做好了就會很好吃的。
