菠菜別再熬湯了，教你一種新吃法，下酒又下飯，待客家宴倍有面子
導讀：菠菜別再熬湯了，教你一種新吃法，下酒又下飯，待客家宴倍有面子
菠菜是生活中常見的一種蔬菜，百分之九十的朋友，都喜歡買點菠菜熬湯喝，天冷喝上一碗，暖身又暖胃，經常給家人熬湯喝的話，家人早晚吃膩的，不如把菠菜換一種吃法，與杏仁搭配起來，筷子拌一拌，口感清香又解膩，比菠菜湯好喝，比涼拌黃瓜、蘿蔔乾都解膩，菠菜別再熬湯了，教你一種新吃法，下酒又下飯，待客家宴倍有面子！
菠菜杏仁一把菠菜，一包杏仁，筷子拌一拌，清香又爽口，比菠菜湯還解饞！菠菜和杏仁都是生活中常見的食物，每次我去菜市場的時候，都會買上一把菠菜，再買上一包杏仁（買那種袋裝，用鹽水浸泡的），把這兩種食物放在一起，然後加上點蒜末、小米椒，這樣可以增加食材的清香味，吃起來清爽又下飯，如果是用這道菜招待朋友的話，可以把飯菜放在一個碗中，用鏟子按壓緊實一點，然後倒扣在盤中，這樣待客家宴，都是倍有面子的，比做一些涼拌黃瓜還上檔次！
菠菜杏仁
自從我學會做這道杏仁菠菜後，每次家裡來客，或者是年夜飯的時候，我都會做點杏仁菠菜吃，把這道涼拌菜，與餐桌上的肉食搭配起來，家人吃得津津有味，而且越吃越下飯，好了不多說了，下面我就把這道杏仁菠菜最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
菠菜杏仁準備一把菠菜，先放在水中清洗乾淨，再把杏仁放在水中浸泡一會，大蒜切成末，小米椒切成末。在鍋里燒開水，加上點油、鹽，把菠菜放進去焯1分鐘，時間到撈出來過一遍涼水，菠菜冷卻後，把上面的水分都瀝干，然後切碎一點。
菠菜杏仁把菠菜碎、杏仁、蒜末、小米椒放在一個盆中，在鍋里倒上油，加上點花椒炸出香味，把花椒撈出來，再加上適量的白芝麻炸出香味，然後倒在菠菜盆中，最後加上點香油、食鹽、白糖攪拌均勻，倒在一個小碗中，用鏟子按壓緊實一點，倒扣在盤中即可。
菠菜杏仁需要注意的地方：
第一：先把菠菜清洗乾淨了，因為菠菜上面有很多的泥土，洗不幹凈的話，會影響口感的，還有菠菜下鍋焯一下水，這樣可以去除上面的草酸。
第二：因為杏仁是袋裝，用鹽水浸泡的，涼拌之前，得先用清水浸泡一會，這樣口感會更棒。
第三：拌菜的時候，先放上菠菜和杏仁，再把小米椒和蒜末放進去，將熱油澆在蒜末和小米椒上面，這樣可以激發出食材的香味，最後再加上點食鹽、香油和白糖調味，這樣一盤簡單又好吃菠菜杏仁就做好了。
以上就是菠菜杏仁最詳細的做法和需要注意的地方，大家都看明白了嗎？如果有不懂的地方，或者是有更好的建議，可以在下方留言處告訴我哦！年夜飯少不了涼拌菜，學學菠菜杏仁做法，幾步就上桌，清爽又解膩，喜歡這道菠菜杏仁的話，可以先收藏起來，有時間在家做著吃吧！
