它是天然消食片，不用節食不運動，健脾開胃，連醫生都點贊
天冷了，除了身上衣服的厚度隨之增加以外，體重也開始隨之飆升，今天上班的時候同事還捏著肚子上的一圈肉嘟囔著：「又多了一層」。而馬上就過春節了，節日一過春天就來了，對於南方的我們來說，真正無法感受到春天的氣息就已經夏天了，所以對於愛美的女生來說，減肥成了迫不及待的事情了。
今天跟大家分享的這道美食，就是減肥最好的菜品，即使是在年夜飯的餐桌上也必不可少哦，就是吃多了也不用擔心長肉，它就是——西蘭花素炒蟹味菇，西蘭花的維生素C的含量非常豐富，比其他普通蔬菜的含量都要高。蟹味菇具有開胃健脾、潤腸通便的作用，多吃可以達到減肥的效果。它是天然消食片，不用節食不運動，健脾開胃，連醫生都點贊。
這道菜的做法很簡單，隨便炒至5分鐘就可以上桌，對於經常便秘，想給腸胃做清潔的人可以多吃這道菜，一次吃一碗也不怕胖，刮掉油脂，甩掉贅肉，吃一次就會愛上的，下面一起看看操作步驟吧。
【選用食材】
西蘭花半個（200克）、蟹味菇1把（150克）、大蒜2瓣、紅辣椒3個、適量食鹽、適量食用油、少許雞精、2勺生抽。
【操作方法】
1、 把西蘭花切成小朵，準備一個菜盆，加入適量清水，少許食鹽，攪拌均勻後放入掰好的西蘭花，浸泡5分鐘後，逐一衝洗乾淨，蟹味菇去掉比較老的根部，同樣加鹽浸泡5分鐘清洗乾淨，撈出濾干水分備用，把紅辣椒清洗乾淨後切成1厘米的小段；
2、 準備一個湯鍋，鍋中加入足量的清水，大火燒開後加入西蘭花焯水30秒，至表皮稍微變色，撈出放入涼水中，充分撥涼後瀝干水分備用；
3、 炒鍋中加入適量食用油，待油溫7成熱的時候加入大蒜炒出香味，下入瀝干水分的蟹味菇倒入鍋中，把蟹味菇炒軟超出香味；
4、 往炒軟的蟹味菇中加入2勺生抽，繼續翻炒至成熟，加生抽可以增鮮提味；
5、 蟹味菇炒熟後，倒入瀝干水分的西蘭花和切好的紅辣椒段，均勻的翻炒至成熟；
6、 炒熟後加入適量鹽、少許雞精調味，鮮美爽口的排毒清腸菜就做好了。
雖然都是素菜，但其維生素等營養物質還得很豐富的，融合了西蘭花的脆爽和蟹味菇的香氣，吃起來口感也更加豐富，還特別下飯，就是吃多了也不會增加過多的熱量而擔心長胖。對於擔心長肉和喜歡素食的人來說非常適合，除此之外，對於經常便秘的人群也有很大的幫助，可以幫助清腸，保持腸道順暢健康。
【弘毅小貼士】
西蘭花的花冠比較緊實，菜葉中間有時候會有小蟲子或者其他雜物，比較難清洗，加鹽浸泡可以泡出雜質污物小蟲子等不易清洗的東西，記得多清洗幾遍哦；西蘭花焯水可以去除其本身的澀味和草酸，還可以保持翠綠的色澤，但是焯水時間不要過長，盡量減少營養成分的流失；蟹味菇不焯水可以保持脆爽的口感，但是在炒至的時候一定炒熟透，沒有熟透的菌類多少都會有些毒性。
