香而不膩的幾道家常菜,好吃不油膩,美味簡單,滿足一家人的味蕾
嫩豆花
材料: 嫩豆腐、生抽、油潑辣子、蒜、蔥、香、香油、熟花生米、蒜香青豆
做法:
1、蒜切末,蔥切末,香菜切碎,花生米搗碎。
2、做料汁:碗中加入花生米碎、油潑辣子、生抽、蔥末、蒜末、香油、香菜碎調勻,製成料汁。
3、嫩豆腐用水煮透後,撈出放入碗中。
4、澆上料汁,撒上蒜香青豆即可。
黃瓜炒蝦仁
食材:蝦仁,黃瓜,蛋清,鹽,白砂糖,白酒,食用油,
做法
1、黃瓜去皮切丁,切好黃瓜和蝦仁同放在盤子里。
2、加入鹽,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置15分鐘。
3、鍋加油,黃瓜下鍋翻炒,不用加入任何調料,可加入適量開水。
4、待蝦仁炒熟就可以出鍋了。
蜜汁排骨
食材:排骨400克,西蘭花、薑片、大蒜、生抽、叉燒醬、料酒、蜂蜜、鹽各適量
做法
1、將切成寸段的排骨放入碗中,加入適量的鹽、薑片和蒜片;再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜,攪拌均勻後加蓋放入冰箱中腌制2個小時以上.
2、將腌好的排骨連同腌制的汁一起倒入電飯煲中。
3、再加入適量的水,水以剛剛沒過原料為好;按下煮飯功能鍵,程序完成了就表示排骨煮好了。
4、燒鍋水,加入適量的鹽和幾滴油,下入西蘭花焯水;將焯過水的西蘭花沿著盤子的一圈擺放好。
5、將煮好的排骨從電飯煲倒入乾淨的鍋中,撈出腌制時的薑片等;大火收汁(必要時可以再加入點鹽);讓汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂,表面微微的發焦即可,裝入盤中。
香菜炒竹筍
做法
1、竹筍清水泡發。
2、撈出控水,把較大的竹筍再切小點。
3、香菜切段。
4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍,翻炒均勻。
5、加適量生抽、鹽提味,加入香菜段,翻炒均勻即可。
※這菜冬天2元一大把,好多人不吃卻營養爆表!鮮香濃郁又多汁,香
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