孩子沒食慾，多給他吃這菜，健脾開胃，從此吃飯不用追著跑
健康
01-25
對於一個寶媽來說，沒有比孩子不吃飯更讓她們煩惱的了吧，每天吃飯都要追著他跑，哄著才能吃，有的時候還要變著花樣做飯，因為孩子對食物總是三分鐘熱度，其實孩子不吃飯，是因為沒有食慾，今天小美教大家做一道健脾開胃的菜，從此讓孩子愛上吃飯。孩子沒食慾，多給他吃這菜，健脾開胃，從此吃飯不用追著跑。這菜就是扁豆，扁豆中蛋白質和氨基酸含量豐富，多吃扁豆可以增加食慾，吃嘛嘛香，我拿扁豆和雞蛋一起炒真是太香了，孩子聞見味道就要吃，之後再也不用追著他們吃了，快來學學吧！
醬炒扁豆蛋
By 籣草児
配料：
扁豆 50克、雞蛋 1個、花生油 10克、郫縣豆瓣醬 15克、胡椒粉 1克、洋蔥 15克、蒜 10克、杭椒 3個
烹飪步驟：
1.準備好食材。
2.扁豆洗凈撕小塊，杭椒洗凈切粒，蒜拍破 ，洋蔥切粒。
3.扁豆入開水中焯至八分熟。
4.雞蛋加點鹽攪勻，入油鍋滑散。
5.鍋中余油爆香蒜、蔥，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。
6.鍋中菜翻炒均勻，倒入雞蛋炒勻。
7.加郫縣豆瓣，加一小湯勺水，翻炒均勻即可盛入盤中。
烹飪小貼士：
扁豆的選購技巧：1、大家都知道哈，市場上的扁豆，一種是供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，可分為白扁豆、青扁豆、紫扁豆。2、對於這種供蔬菜食用的扁豆，應該選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為宜；若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，只能剝籽食用。3、供蔬菜食用的嫩扁豆莢，因莢色不同，有白扁豆、青扁豆和紫扁豆三種。4、蔬菜扁豆，若莢皮薄、籽粒顯、光澤暗則已老熟，不宜選購。5、還有一種是供主食或藥用的，主要食用干種子。干種子有白色、黑色、褐色或帶花紋的幾種。
大家喜歡這道美食嗎？
