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即食燕麥片,適合糖尿病人食用嗎?

燕麥,是我們生活中較常見的一種粗糧。燕麥本身營養價值很高,而且食用也很簡單。我們在吃早餐的時候,直接用燕麥沖牛奶,然後再配上一點蔬果,或者是水果,一份完美、營養全面的早餐就準備好了。

燕麥本身屬於粗糧,因此,它相比精米而言,升糖指數是較低的。我們患了糖尿病的朋友,是很適合食用燕麥的。

看到這裡以後,我們就有糖友問了,既然燕麥適合糖友食用。那從超市購買的即食燕麥片,是不是也很適合糖尿病人食用呢?

這裡我們首先要清楚,同樣的一種食物,不同的做法,也可能導致升糖指數不同,導致糖友不適合食用。比如,我們說土豆,含澱粉比較多,若是清洗過後,涼拌或者清炒,是適合糖友食用的;但若是燒烤或者油炸,則不適合糖尿病人食用。

再比如說西瓜,我們鼓勵糖尿病人適當食用水果,但是外面賣的西瓜汁,就不太適合了。西瓜汁經過榨汁機攪拌後,膳食纖維被完全破壞,而且還可能會加入一些糖。

而燕麥也是如此,雖然自己家裡的燕麥和超市裡的即食燕麥,均屬於燕麥,但它們卻有著很大的差別。具體如下:

1、即食燕麥添加其它成分較多

即食燕麥片被很多年輕人選食,這是因為只要泡水就能食用,簡單方便,口感也好,但是,仔細觀察配料表就會發現,即食燕麥片中添加了大量的植脂末、香精、奶精等成分,這是為什麼即食燕麥片的口感要比普通燕麥片好的原因。但是就是因為添加了這些物質,讓一個原本健康的食品開始變得不那麼健康。

2、即食燕麥營養流失嚴重

即食燕麥是一種加工程序最多,營養流失最明顯的一種食物。這些成分大大增加了不健康的成分,使血糖升高,使心血管的危險因素增加。

由於添加了這些成分,它的升糖指數隨添加的物質的多少而變化,所以升糖指數肯定是高的,最起碼它的健康指數要比普通燕麥片要低得多。

所以糖尿病醫生建議的燕麥片,並不是即食燕麥片。最為簡單的就是營養最為全面的,所以燕麥直接壓為片,這樣的葡聚糖沒有被破壞,才能起到預防肥胖症、糖尿病和心血管疾病的作用。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。

糖友們都知道,糖尿病飲食需要增加膳食纖維的攝入。豐富的膳食纖維是糖尿病醫生的最愛,也是糖尿病患者所必須的,燕麥中有45%的可溶纖維和55%的不可溶纖維,這個近乎完美的比例解決了我們對膳食纖維的需求,也可以保持健康的消化系統。

因此,糖尿病朋友在選擇燕麥類食物時,一定要多注意,選擇最為簡單的成分、加工最少的那種。成分表中的結構越複雜,加工越精細,換言之,直接吃起來越好吃,也可能不是健康的食品。

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