這道菜有人喜歡有人厭，簡單易做2分鐘就搞定，香辣下飯家人喜歡

豬大腸這樣簡單炒炒味道噴香，下酒下飯都很棒，炒一大盤都吃精光！豬大腸雖說是屬於豬下貨，但是它很受國人的喜愛，價格更是比肉都貴，我這樣簡單的炒炒，2分鐘就搞定，上桌特別受歡迎。

這道簡單的家常菜有人喜歡有人厭，簡單易做2分鐘就搞定，香辣下飯家人喜歡。老爸就最喜歡這道菜，每到過年的時候必定會買上一套豬下貨，包括：豬肚，豬大腸，豬小腸，豬肝，豬肺，豬心。經過老爸的清洗和長時間的鹵煮，味道特別的好。記得小時候不愛吃豬肝，老媽會逼著我們每人都吃一塊，說對眼睛好。但是豬大腸卻也是我的最愛，不管是煮出來蘸食調料，還是炒等等做法，都讓我欲罷不能。尤其老爸做的山東名菜九轉大腸特別好吃，我沒有那個手藝，只能簡單的炒炒，也特別好吃。豬大腸偏寒性，可以潤腸去燥，促進身體代謝，提高各器官功能，所以平時適量的吃一些，也好處多多。

所用材料：熟豬大腸400克，青椒，大蔥，香菜，生抽，干辣椒，薑片，花生油1勺。

做法步驟：

第一步：把青椒，香菜，大蔥都改刀備用。

第二步：豬大腸用煮熟的，鹵煮豬大腸很簡單，只要清洗乾淨，煮的熟透就可以，清洗的時候，可以把大腸中加入玉米面，用手揉搓，然後清洗乾淨，就很好，這個方法是我一個同事教會我的，很好用。在老家還是孩提時代，買了這些東西都是老爸來收拾，自己過日子，就變身為超人，所有的事情只能自己動手。

第三步：鍋里加入花生油，入大蔥，薑片，干辣椒炒香。

第四步：倒入切好的豬大腸煸炒，因為我是自己吃，所以量就比較少，這個大腸的量可以根據人數的多少來放入。

第五步：煸炒的豬大腸稍微泛黃的時候，烹入一勺生抽，放入香菜和青椒炒勻即可出鍋，熟豬大腸中有鹽分，所以這道菜不需要再而外加入鹽。

第六步：裝盤上桌，即成，簡單易做超好吃。如果不想自己煮豬大腸，可以買熟食，直接炒一下就可以。

峰兒話語：

買回來的生豬大腸，清洗方法很多，我自己常用的就有兩種，一種是：用玉米粉來揉搓清洗；一種是：用豆油，或者花生油來揉搓，然後清洗。這兩種清洗方法洗出的豬大腸沒有異味，煮出來很好吃不會發苦。

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