經典葷素小炒，做法簡單味道一絕，上桌最先光碟
健康
02-02
老乾媽白菜粉條肉
●食材：
白菜200g、乾粉條50g、五花肉200g、油適量、鹽適量、姜2g、生抽5g、老乾媽50g、胡椒粉2g、香蔥5g
●做法：
1)準備食材
2)把粉條用熱水泡軟洗凈，過涼水撈起
3)把白菜洗凈切塊
4)五花肉洗凈去皮切薄片，香蔥洗凈切末，姜切末
5)熱鍋加少許的植物油，加五花肉煸炒出油
6)加薑末，白菜翻炒到變軟
7)加老乾媽翻炒出香味
8)加水煮開
9)加粉條拌均勻
10)加鹽
11)生抽煮開
12)加胡椒粉拌均勻
13)撒上香蔥末即可
京醬肉絲
1、蔥切絲鋪盤備用。
2、製作秘制甜麵醬：甜麵醬1袋、香油2大勺、糖2大勺、混合保鮮膜封好，蒸鍋蒸5分鐘。
3、豬裡脊肉絲上漿：1肉絲里放鹽、醬油、味精、胡椒或是姜粉攪勻。放30分鐘，要多加水，讓肉多吸水，肉餡嫩2加入雞蛋、澱粉、油攪拌均勻。
4、起鍋油稍微多點，油熱後放肉絲，快速炒熟撈出，一定急火快炒。
5、留油薑末爆香，加入秘制甜麵醬，番茄醬煸炒出香味。
6、放肉絲快速翻炒，盛出裝盤
雞肉釀豆角
食材：
長豆角10根、雞胸脯4塊、澱粉適量、蔥花、番茄醬、鹽、蒜瓣各適量
步驟：
1、雞胸脯肉洗凈，切碎，剁成碎末，肉末中加入適量鹽﹑蔥末和澱粉，用筷子攪拌均勻；
2、豆角放開水中焯一下，撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的；
3、豆角對摺一下，兩端交叉在一起。有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去。然後，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可。
4、雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。
5、依次把所有的豆角都做完。
6、放鍋上開始蒸，蒸10分鐘左右即可蒸熟。
7、大蒜拍碎，剁成蒜末。
8、鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。
9、加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。
10、用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。
